別再浪費食物！專家曝「5類食物」過期還能吃：它竟可再放數年
面對過期食物，丟棄時往往讓人感到浪費。根據外媒《Delish》報導，多數消費者對於食品包裝上的日期標籤感到困惑，事實上，大多數標籤是為了品質，而非食用安全性。對此，Sleepopolis首席醫療顧問Raj Dasgupta（達斯古普塔）博士指出，容易變質的食物過期應馬上丟掉，但有5類食物過期後仍可以安心食用。
標籤混淆：每年浪費30億磅食物
非營利組織ReFED指出，在美國約有43%的消費者因對日期標籤感到混淆，在食物快到期時就將其丟棄。導致每年浪費高達30億磅的食物，價值相當於70億美元（約新台幣2197億3700萬元）。為防止浪費現象，美國農業部和食品藥品監督管理局已於2024年聯合發布有關食物日期標籤的資訊請求。
過期別急著丟！「5類食物」還能吃
達斯古普塔博士表示，肉類、家禽、魚類、乳製品、雞蛋和熟食等易變質食品，即使外觀看起來無異狀，過期後也應立刻丟棄，否則恐面臨李斯特菌或沙門氏菌等病菌風險。不過，有5類食物只要儲存妥當，多數情況下都還能食用：
罐頭
罐頭食品有效期長，只要保存得宜，過期後的1到2年內仍可食用。不過達斯古普塔提醒，若是罐頭出現膨脹或滲漏現象，可能藏有肉毒桿菌風險，應立即丟棄。
穀物
乾麵條、米、穀物等乾糧通常保存期限較長，若包裝完好， 在過期後數週至數月都能繼續食用。
冷凍食品
美國農業部說明，冷凍食品只要妥善保存，且在口感及味道沒有變化的前提下，仍可安全食用。
發酵食品
烹飪學校的主廚講師Emilie Symons（埃米莉·西蒙斯）表示，味噌、泡菜等食品在食用期限後仍會持續發酵，雖味道及口感會有變化，不過不會造成健康疑慮。
袋裝零食
麥片、餅乾、洋芋片等袋裝零食，即使過了食用期限，只要在未拆封的情況下，完全可以繼續食用。