桃花源般的絕美溫室咖啡：一個月營業不到十天！「Papa在三芝」隱藏在北海岸，屬於男子漢心中的一片溫柔
淡金公路上，過了淺水灣，轉進差點就錯過的小路口，沿路蜿蜒，若不是老闆兆民上前招呼，很可能就不小心錯過了「Papa在三芝」。
坐落在離北海岸不遠的山丘上，「Papa在三芝」的白色推門落在大片植栽之中，周遭鳥不生蛋的環境、完全不會有過路客的地方，讓人很難想像這裡有一間咖啡廳。從門進入後，才驚覺自己不小心闖進的是一座桃花源。這裡處處被綠意包圍，處處可見陽光；穿過草坪，踏進溫室，室內充滿著葉狀植物、手工感極強的木作和粗曠的鐵架，頭頂上遍佈著的百香果葉，陽光透過葉子灑在石子地上，影子悠悠晃晃，很容易讓人不小心就沉浸其中。
「這個地方我原本是要蓋給我爸的，只不過還沒完工，他就走了。」老闆兆民五年前找到這塊地，原先是希望規劃成住家與工作室兼具的空間，送給喜愛大海、喜愛木工的父親，可惜父親一次都未住在這個空間，就離開人世。過去在市區經營髮廊與咖啡廳的兆民，也曾經過著跟我們一樣每天忙碌、卻不知道為何而忙的人生，父親的離開，讓他更下定決心要為了自己喜歡人和為了自己而活，重新調整生活重心跟比例，這個空間才轉換成了現在樣貌。
一開始原是給父親的禮物，現在意外成了即便採預約制，客人依舊滿滿的溫室咖啡廳。這裡一個月開不到十天，僅提供手沖、義式咖啡、飲品、甜點，並沒有鹹點，室內沒有冷氣，與自然共生，盛夏拜訪有了百香果葉遮蔭，倒也不至於到很悶熱，或是點上一杯限量的薄荷檸檬冰沙，好喝解渴又涼到不行，手沖咖啡皆由兆民親自沖製，同時提供冰熱兩種口味供你品嚐，偶爾也會親自開設金工、陶藝課程，隔壁的空間則規劃成民宿、髮廊，不追求客滿的營業方式，有緣分自然會碰上。
「Papa在三芝」的環境都是兆民一手一劃的慢慢建構，時常到海邊撿木頭、石子再拿回來重新改造，做成花器、杯架，常見的水龍頭塞子、撈網都被加工，賦予它們新的生命，「除了水電我真的沒辦法！其他木工、植栽、擺設都是我自己慢慢做，所以整個空間花了一年的時間。總之做這些爸爸喜歡的事情，或者去海邊走走，都能讓我想起他。」
即便越來越熱門，每次開放都額滿，兆民也沒打算為此多增加開放時間，「Papa在三芝」不單單只是個溫室咖啡廳，對我而言更像是一個傳遞想法的載體，從進門至今，每處都能感受到細小卻明顯的溫度，感受到兆民對於生命跟生活的熱愛。「我覺得把小事做好也是很大的肯定，微小的地方也能成為很感動的事。先成為自己喜歡的樣子，頻率相同的人就會靠近。」對兆民而言，這早就是生活的一部分。
重新分配的人生重要的所在，更能珍惜與所愛的人相處的時光，「Papa在三芝」提供免費幫客人寄明信片，無論你的目的地為何，都幫你送到對方手上，問起兆民最喜歡溫室的哪個角落，他笑著說最喜歡看客人寫明信片，看著他們透過書寫表達自己不好意思說的話，想著遠方有個人可能會被明信片感動，有了溫度的畫面，才是最迷人的。
與兆民告別，走向出口準備離開才發現，原來藏在樹影之間，能眺望著閃閃發光的海。兆民爸爸從沒來過「Papa在三芝」嗎？我覺得他的愛一直都在。
Papa在三芝
地址：新北市三芝區陳厝坑76之1號
備註：採預約制，營業時間請至「Papa在三芝」臉書查詢
延伸閱讀