冬季蘿蔔鮮美上市 「勢香黑金節」蘿蔔乾DIY

臺灣一年四季都有出產蘿蔔，但冬季的蘿蔔還是最好吃，尤其把它做成蘿蔔乾，不只香味好、用途也更多。臺中市東勢區農會舉辦活動，教導民眾製作蘿蔔乾，感受老祖先的智慧。

將蘿蔔仔細的清洗乾淨，接著用刀架剖開，然後放在盆子裡灑鹽翻攪，這是做蘿蔔乾的最初步驟，經過大約10天太陽曝晒，金黃色的蘿蔔乾就完成了，吸引許多民眾報名體驗。

遊客 謝小姐：「我們以前沒有做過，然後因為喜歡吃蘿蔔乾，所以想要知道說這個蘿蔔乾，它到底是怎麼樣製成的一個過程，所以想要來體驗一下。」

東勢一根蘿蔔班長 田家瑞：「在都市區很難有晒菜脯這個活動和這個場地，有機會可以在這裡辦這種，那個大家都可以參與的活動，如果也喜歡菜脯這道料理，這個產品的話，也可以來參加我們的活動。」

臺中市東勢區農會輔導在地青農，自創「一根蘿蔔」的品牌行銷蘿蔔乾，結果大受好評，為了讓消費者了解蘿蔔乾的製作過程，特別在東勢林業文化園區舉辦為期2天的「勢香黑金節」活動。

臺中市客委會主委 江俊龍：「多多支持我們青農，支持我們在地的菜頭，菜脯像黑金一樣，來珍惜很好用的一個食品。」

臺中市東勢區農會總幹事 田士欣：「這群年輕人有想到以前，飲水思源的那種想法，我們看到很好，所以農會這幾年都有幫忙他們，畢竟農業需要一群年輕人才有希望。」

除了教導民眾製作蘿蔔乾之外，現場還有賽蘿蔔趣味遊戲以及蘿蔔乾評鑑比賽，要讓民眾感受老祖先的智慧，並且認識東勢客庄的特產。