2025銀髮友善食品獎　農業部和食品所攜手打造高齡友善幸福餐桌

▲2025銀髮友善食品頒獎典禮合照。(圖／食品所提供)

【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】
「2025銀髮友善食品頒獎典禮」於8/8日隆重舉行，此次共吸引135家業者提報350項產品參賽，創下歷年新高，經過嚴謹評比後，共計19項產品脫穎而出，榮獲金饌獎等多項殊榮。農業部黃昭欽政務次長特別蒞臨頒獎致詞，讚許業者以國產農產食材開發出兼具營養、美味與便利之銀髮友善食品，展現對高齡飲食市場之重視與創新力。

▲2025年銀髮友善食品得獎產品。(圖／食品所提供)

農業部表示，因應臺灣邁入超高齡社會，該部自105年起與食品工業發展研究所合作推動銀髮友善食品，並透過評選鼓勵業界投入高齡飲食開發。今(114)年活動邁入第10年，除吸引61家業者首次參與，連鎖便利商店亦整合資源參賽，顯示市場吸引力與通路認同持續升溫。

▲現場展示Eatender質地友善餐盤(容易咀嚼)，讓民眾更加了解如何使用Eatender產品搭餐。(圖／食品所提供)

評選活動採三階段專業審查，從國產食材使用、食品安全與實際販售條件開始，進一步評估營養、質地與包裝便利性，最後由專家實地試吃與簡報評比選出代表性產品。今年新增參賽產品須含10%以上臺灣農產原料，本屆獲獎產品更超過30%以上，展現業者對在地農業與低碳飲食的支持。

▲現場展示Eatender質地友善餐盤(牙齦咀嚼)，讓民眾更加了解如何使用Eatender產品搭餐。(圖／食品所提供)

農業部指出，最受矚目之「金饌獎」由三款創新銀髮食品獲得，展現營養、質地與創意兼具的產品實力。其中回甘人生股份有限公司的「灶神在家銀牙餐」(獅子頭鱈魚口味、糖醋雞鱈魚口味)，以雜糧、豆類、魚肉與蔬菜，打造質地與營養皆友善的示範型銀髮餐盒；鮮湧企業推出的「炭烤雞排」，將雞胸肉與板豆腐融合，再搭配秘製醬汁，創造出高蛋白、易咀嚼的夜市風味料理；奇美食品以國產椪柑製成的「好咀嚼超嫩水果凍」，口感滑順、入口即化，並採用易撕膜包裝，成為銀髮點心市場新亮點。

▲現場展示Eatender質地友善餐盤(舌頭壓碎)，讓民眾更加了解如何使用Eatender產品搭餐。(圖／食品所提供)

此外，為拓展乳品於高齡市場之應用，四方乳品工業股份有限公司以100%國產生乳研發出低鈉、高鈣的「四方鮮乳莫札瑞拉起司」，獲頒「食材創新獎」，展現國產乳品的多元價值與發展潛力。

▲現場展示Eatender質地友善餐盤(無須咀嚼)，讓民眾更加了解如何使用Eatender產品搭餐。(圖／食品所提供)

為推動銀髮友善食品產業鏈合作與市場拓展，農業部於8月8日至8月10日高齡健康產業博覽會期間，邀集10家歷屆獲獎業者於「農業樂活館」展售產品，展現創新成果並開創高齡飲食新商機。農業部表示，未來將持續整合產官學研資源，打造「Eatender！Eat Together！」幸福餐桌，讓長者不僅吃得健康營養，也能享受用餐樂趣與家人陪伴，營造高齡友善的溫暖社會。

▲現場展示Eatender營養友善餐盤(蛋白質攝取)，讓民眾更加了解如何使用Eatender產品搭餐。(圖／食品所提供)