陸婦吃炒絲瓜中毒腹瀉 醫警告「有1狀況別吃」網：第一次聽到
中國杭州一名50歲趙姓婦人，日前吃了一盤自己栽種的炒絲瓜後，竟出現劇烈腹痛、嘔吐與腹瀉，被家人緊急送醫急救。醫師檢查後發現，她是因為誤食含有「葫蘆素」的苦絲瓜，才會導致食物中毒、腹瀉的狀況發生。 中國婦人吃絲瓜食物中毒 腹瀉送醫險喪命 根據越南媒體《SOHA》報導，趙婦回憶，當天絲瓜吃起來異常苦澀，但她誤以為「苦味有助清熱養生」，仍硬著頭皮吃完整盤。沒想到兩小時後就開始狂吐、腹痛難耐，最後經過輸液、補充電解質與腸胃保護治療後，住院兩天才逐漸康復出院。
醫師指出，絲瓜、葫蘆、南瓜等葫蘆科蔬菜若出現苦味，代表其中可能含有「葫蘆素」毒素，即使經過高溫烹煮也不會被破壞，吃下肚恐造成嚴重腸胃不適，嚴重時恐導致腎臟損傷、危及生命。
絲瓜有「苦」味不正常！醫警告千萬不要吃 報導表示，中國過去也曾發生多起類似案例，包括福建男子因食用苦葫蘆導致急性腎衰竭，以及浙江、廣東都有家庭因誤食苦味葫蘆而集體食物中毒送醫。專家提醒，正常的絲瓜煮熟後應該帶有清甜味，只有苦瓜才是「天然帶苦」且可安心食用。若絲瓜、葫蘆或南瓜吃起來會苦，一定要立刻丟掉，千萬不要硬吃，以免釀成嚴重食安危機。
事實上，不只是絲瓜，《今健康》曾訪問毒物專家招名威教授，除了變苦的絲瓜，其他包括葫蘆科的南瓜、小黃瓜、冬瓜、西瓜、哈密瓜等食材也都應該要多留意，如果有吃到不正常的苦味，應趕快丟棄，有網友看到這個知識，留言表示「第一次聽到」！
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