當鶯歌陶瓷出現在米其林餐桌！T22聯手3家星級餐廳，推出客製化食器與聯名套餐
T22 設計振興地方產業計畫接續前往北投、花蓮，而第一站鶯歌目前也仍持續發酵中！繼打造產地一顆星、Open Factory 工廠見學之後，「T22鶯歌」今年夏天再度媒合產地業者、設計師與三家米其林星等級餐廳合作，將鶯歌品牌推進客製、客訂的設計服務市場，創作出三組量身打造的星級聯名餐食器皿！
01. LONGTAIL + 新旺集瓷、陶聚 + ADC Studio——《Gaia 大地》
「LONGTAIL」名稱取自台灣特有種「藍鵲」，代表主廚運用臺灣在地豐饒食材入菜，並融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗，結合國際視野展現異國風味，猶如飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾。
此次聯名計劃攜手產地明星「新旺集瓷」與擅長器型與釉料各種變化組合的「陶聚」，並由 ADC STUDIO 從設計思考、料理搭配的視角出發，打造《Gaia 大地》系列餐具，為本次 LONGTAIL 推出的聯名套餐「Longtail Seasonal Experience」九道料理設計高低錯落、深淺不一的器型。
ADC STUDIO 回溯 LONGTAIL 品牌源頭，以「藍鵲蛋」的淡藍色為靈感，接續挖掘出許多取材自然的顏色、石頭的質地、湖泊的形狀等有機質感，除了創作出如同藍鵲蛋般的亮點食器，系列餐具中特別包含相對具有手感的「陶」、以及質地細緻的「瓷」等兩種不同質感，同時餐具中也搭配深沉穩健的金屬感、或素面平盤以流動釉料的特有線條感，希望讓饕客們享受視、嗅、味覺之外，也加入觸覺感知。
值得注意的是，由於「藍鵲蛋」上蓋與下方之間的縫隙難以上釉，為了不露出一道瓷土的白色破壞連續感，「陶聚」特別實驗多種不同顏色的化妝土手工裝補，完美呈現優美淡藍。「新旺集瓷」甚至在系列餐具中使用了手工壓模、手拉胚、旋胚機等不同製作方式，亦有模具脱模後再手塑的作品，十分細膩地呈現設計師的構想。
02. 大三元酒樓 + 臺華窯、新太源 + KateChungDesign——《團元》
「大三元酒樓」創立於民國五十九年，店內裝潢古韻典雅，古董文物、字畫藝品陳設其間，藝文氣息濃厚，結合新式粵菜料理與傳承藝術，與台北人團圓溫暖的美味記憶相互伴隨。
聯名計畫結合擅長精準呈現釉料質感與手繪藝術的「臺華窯」、以及擁有最專業花紙印刷與圖騰貼花技術的「新太源」；由設計師 Kate Chung（鍾雅涵）整合彼此特性與技術，以傳統文化融入現代簡約的時尚風格，從東方文化中尋找創作靈感，將具有難度的弧形描金與貼花實現於豐盛圓滿的餐席之間。
本次《團元》系列餐具中，「團」代表這次四個品牌團結合作、「元」即為大三元，也代表品牌的原初精神及全新起點。設計師 Kate Chung 從台灣人的餐桌情感出發，將侯孝賢《海上花》、李安《飲食男女》等電影中的用餐氛圍融入其中，餐食器型的圓潤優雅呼應著團聚的「圓滿」，柔軟起伏的曲線則如大三元酒樓自在的氛圍。
其流線器型的大幅起落十分具挑戰性，不僅「臺華窯」憑藉陶師經驗預先算好 1,300 度高溫燒窯時可能產生的變化，「新太源」在圓弧型上手工貼花、描金也需要更加仔細，然而無論器型、貼花，都滿足了中菜要趁熱快速擺盤上桌的實際需求。
03. 大腕燒肉專門店 + 安達窯、傑作陶藝 + 吳偉丞——《灼器》
「大腕燒肉專門店」秉持近乎苛求的職人精神，為客人提供大腕濃郁且風味十足的純正燒肉，主理人對於食材講究，烹調、擺盤力求「直接」與「單純」，呈現食物的原味。
本次合作的鶯歌在地品牌「安達窯」擅於釉變創作並將獨一無二的作品量產，「傑作陶藝」則藉由設計讓陶瓷展現新風貌融入現代生活，本次與當代陶藝設計師吳偉丞合作，為「大腕燒肉專門店」量身打造食器設計《灼器》，取樸拙的食器與精燒灼的瓷器之意，強調自然原味、隨性生活。
系列器皿著重於手感的呈現、線條簡練，搭配紅、黑、白沉穩大器的單色釉色，與燒肉亦互相搭配，承襲「大腕燒肉」不浮誇、純粹了當的風格。讓餐具不單是盛裝餐飲的物件，也是乘載傳遞生活藝術的美。
發表「產地品牌 X 星級餐廳聯名計畫」後，鶯歌產地業者亦組織起「鶯歌產地開放日工作小組」，以「燕三条工場の祭典」為願景目標共同策劃推動城市工藝祭典「鶯歌產地開放日」，期許未來鶯歌將成為工藝性質的旅遊目的地。
首次「鶯歌產地開放日」預計將於8月26日至8月28日盛大舉辦，邀請民眾走進工廠、體驗老街、觀賞鶯歌，最後將文化記憶化為一件件作品，帶回家永續收藏。
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