京都 Ace Hotel │揉合傳統與現代生活品味 首獲《米芝蓮指南》認證
▲Ace Hotel Kyoto外觀。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
京都Ace Hotel 無縫揉合歷史傳統及當代生活品味，是向這城市豐饒歷史及創意精神的致敬之作。酒店位於新風館大樓，大樓前身為建於 1920 年代的電話局，新設計保留原有歷史，同時提供現代的舒適感及住宿設施。本年初京都Ace Hotel入選顯赫的《米芝蓮指南》酒店名單中其一間一星鑰酒店，在日本頂級酒店項目中佔一席位，展示出酒店一如以往般提供無可挑剔的稱心服務。此殊榮吸引遊客慕名到訪，體驗京都的獨特魅力，讓品味高雅的旅客趨之若鶩。
室內設計
由 Atelier Ace、長期合作伙伴 Commune Design 及著名建築設計工作室隈研吾建築事務所聯手設計，京都 Ace Hotel 體現出東西美學的交融。設計體現兩方文化對自然材質的欣賞、工藝之昇華、對細節的一絲不苟，以及強調人與環境的關係。酒店特意向京都致敬，採用當地原材料並精挑細選合適植物放在綠意盎然的庭園及其他空間中，讓客人可以感受京都四季的變遷。
▲Ace Hotel Kyoto外觀。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
▲▼Ace Hotel Kyoto_Main Restaurant Kosa 。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
酒店設計饒富質感層次，其獨特結構突顯光線、尺寸比例及對四周景觀的敏感細膩，配合原創藝術、豐富色彩、手製瓷磚、陶瓷、布藝及裝飾，堆疊潤色出窩心暖意的氛圍。這些元素營造一個都市綠洲，舒適惬意，充分體現京都獨有的精髓，讓客人在每個設計細節中均沉浸於傳統與現代美學之中。
▲▼Ace Hotel Kyoto大廳。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
▲Ace Hotel Kyoto房間。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
▲Ace Hotel Kyoto房間。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
位置/鄰近社區
作為新風館綜合大樓的一部分，京都 Ace Hotel 座落於優越地段，方便訪客探索城中豐富的文化瑰寶。酒店步行即達熙來攘往的錦市場（Nishiki Market）、京都博物館（the Museum of Kyoto）、京都藝術中心（Kyoto Art Center）以及具200 年歷史的經典菓子屋亀末廣（Kamesuehiro）等地標，酒店亦可直達烏丸御池站南口。新風館大樓商戶眾多包括國際及當地人氣品牌BEAMS Japan、Maison Kitsuné、Pilgrim Surf + Supply、Le Labo 、現代和服裁縫 Y & SONS，以及多間咖啡店及餐廳，對不同品味的本地訪客及旅客而言，京都 Ace Hotel都最合適的目的地，一同浸淫在這座獨具魅力的城市之中。
▲Ace Hotel Kyoto房間。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
▲Ace Hotel Kyoto房間。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
▲Ace Hotel Kyoto房間細節。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
▲Ace Hotel Kyoto房間浴室。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
獨特文藝節目
四季變迭，訪客可以體驗京都各個面貌的美，與眾不同的京都 Ace Hotel 為此編排多姿多彩的活動，本地居民及旅客均歡迎參與。活動透過截然不同的東西文化碰撞出富啓發性的能量，內容創新獨特。酒店與城中多個重點文化項目合作，例如Ambient Kyoto及國際攝影展Kyotographie，提升客人體驗的同時鞏固京都 Ace Hotel 在本地文化界中的重要地位，作為文藝活動的主要場所。
現正進行的活動包括每季舉行的唱片展覽 Wax Works，參加者可以發掘珍罕的黑膠唱片，購買音樂產品並欣賞現場演出。酒店亦設Artist in Residency 計劃，邀請藝術家在 Ace Hotel 進行為期一個月的創作居留，期間創作的作品將會在酒店展出。作為文藝活動的主要場所，酒店本年初與著名建築師隈研吾合辦，舉行已故藝術家坂本龍一的紀念活動，藉此向這位大師的不朽傳奇致敬。
餐飲服務
Ace 獨特的款待之道營造出有趣並平易近人的餐飲體驗，植根於本地社區之中。酒店的餐廳及酒吧獲得多方讚譽，被視為各城市中的表表者，是大眾的好去處。京都 Ace Hotel 的餐飲場所體現出對社區及工藝的投入熱忱。
noma期間限定駐場（10 月 8 日至 12 月 18 日）
京都 Ace Hotel 致力達到美食烹飪的極致，今年10 月將再次邀請到哥本哈根著名餐廳 noma 及其創新團隊在酒店駐場。由主廚 René Redzepi 帶領的 noma 團隊將呈獻品嚐菜單，菜式以時令食材為靈感，炮製出獨特風味，歌頌本地食材及工藝。餐廳將於 2024 年 10 月 8 日至12月18日在京都 Ace Hotel營運，客人可以藉此感受京都的獨特料理歷史，並在紅葉的幻變色彩下度過一場無可比擬的美食之旅。相關菜單價格、預約及住宿禮遇可瀏覽此頁面。
▲Ace Hotel Kyoto_noma Kyoto。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto）
▲Ace Hotel Kyoto_noma Kyoto。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto）
咖啡店 – Stumptown Coffee Roasters Café
Stumptown Coffee Roasters 店舖設計結合現代風格及樸實元素，牆身由橡木木條拼砌而成，飾以信樂町的手工亮面瓷磚，枱面則採用水磨石，為咖啡愛好者營造出自在愜意的空間。
加州風格的京都料理餐廳 – Kōsa
Kōsa位於酒店頂層，食客可飽覽日式庭園的迷人景觀。室內設計從傳統茶屋中汲取靈感，主調採用深色木板、私人用餐廂房以傳統障子門作區間，牆身亦有清水準一（Junichi Shimizu）創作的壁畫。餐廳由東京著名餐廳Locale 的主廚 Katy Cole 主理，Kōsa 菜單採用農場到餐桌概念，既能體現京都豐富的烹飪傳統，亦反映出 Katy Cole 來自加州的淵源。
編輯垂注：為配合 noma 期間限定駐場，Kōsa 於 8 月 1 日至 12 月 31 日期間將暫停營業，餐廳恢復營業後將提供全新菜單。
三樓意式小餐館 – Mr. Maurice’s Italian
Mr. Maurice’s Italian 供應優質意大利料理。餐廳佇立在天台平臺上，牆身鋪上橡木，地面則以黑白色圓形小瓷磚鋪砌，餐廳用上客製家具，並設有一道道藍染活動屏風。曾獲權威 James Beard Award 的意裔美國主廚 Marc Vetri 將其才華傾注於菜式之中，巧手製作手工意粉及柴燒意大利薄餅。餐廳氛圍愉快愜意，最適合輕鬆用餐或與親朋共聚。
▲Ace Hotel Kyoto_Mr. Maurice’s Italian。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
▲Ace Hotel Kyoto_Mr. Maurice’s Italian。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
▲Ace Hotel Kyoto_Mr. Maurice’s Italian。（圖片提供／Ace Hotel Kyoto│攝影 ／Yoshihiro Makino）
閣樓酒吧及墨西哥餐廳 – PIOPIKO
PIOPIKO 是時尚的閣樓酒廊，設計綴以藍染和紙牆紙、迴型軟舖座位，以及各式各樣的家具，營造出風格活潑的酒吧區。餐廳亦放置了不同藝術裝置，整體氣氛輕鬆愉快。主廚Wes Avila 曾入選米芝蓮指南及獲James Beard Award提名，他所帶領的 PIOPIKO 供應多款味道豐富的墨西哥捲餅及手工雞尾酒，為上加州（Alta California）的墨西哥美式菜式加入創意元素。
京都 Ace Hotel 是寵物友善的酒店，客人可與寵物一同到訪及體驗。不論是探索京都的文化風景、在酒店的藝術氛圍中漫談或是細味時令美食，京都 Ace Hotel都是友誼、探索及文化交流的最佳場所。
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