頭份四月八起跑 炒米粉賽尋「黑白大廚」

2026頭份四月八將在5月底舉辦，頭份市公所今天(27日)上午公布，四月八炒米粉大賽的比賽資訊，特別的是主辦單位頭份市公所，喊出徵求頭份黑白大廚，歡迎廚藝高手來挑戰獎金。

把客家風味的炒米粉，加上炸過的東方美人茶的茶葉，這道素食風味的美人茶素米粉，兼顧創意特色與美味，頭份市公所在3年前配合頭份四月八，舉辦炒米粉大賽，一炮而紅，今年頭份喊出尋找頭份黑白大廚，募集廚藝高手。

頭份市長 羅雪珠：「我們的米粉是白色的，我們的黑豆醬油是黑色的，所以說很適合，所以說黑白大廚師，當然我們不管是煮素的或葷的，全部都可以，尤其我們這素的就放東方美人茶，在上面也是素的。」

原來黑白大廚說的是比賽內容，規定必須要使用黑色的頭份黑豆醬油，跟白色的頭份尖山米粉，兩項都是頭份特產，能融合兩項基本食材，炒出色香味俱全的炒米粉，就有機會抱回冠軍5萬獎金。

炒米粉大賽冠軍主廚 李中瑜：「我們這裡尖山的米粉呢！它比較吃水量比較高，所以我們用滷汁也要稍微多一點，它炒起來的話就會比較水嫩，不會這樣柴柴的。」

頭份市公所表示，四月八炒米粉大賽報名即日展開，除了冠軍5萬元、亞軍3萬元，還有季軍、創意獎、人氣獎、澎湃獎，都有2萬元獎金，歡迎各路高手來頭份四月八，炒米粉拚獎金。