【探索營區】湯山營區周邊美食庶民美味 幸福日常
記者葉軒瑜／專題報導
陸軍砲兵訓練指揮部於臺南關廟新建湯山營區日前揭牌啟用，走出營區，便是充滿人情味的關廟市場與廟口街景。除了鳳梨與關廟麵，清晨升騰的油煙與炭火香氣，更構成在地人熟悉的日常風景，從魯麵、水餃到羊肉湯與廟口香腸，乃至鄉間庭園咖啡館，共同形塑出屬於關廟的日常滋味。對受訓官兵而言，這些市場美食不僅填飽肚腹，更成為軍旅歲月裡珍貴的味蕾記憶；下次造訪關廟，不妨循著市場晨光與炭火香氣，展開一趟在地美食之旅。
「乙旺魯麵」三代飄香 美味傳承
開業已逾70載「乙旺魯麵」，從第一代麵攤起家，如今傳承至第三代。延續祖傳手藝，招牌「土魠魚羹」堅持以新鮮魚肉裹粉現炸，外酥內嫩，口感如炸雞般多汁，湯底以蔥頭、蒜頭、香菇、蝦米與豬肉爆香後勾芡，滋味濃厚卻不膩口，搭配關廟麵，份量十足。麵攤前既是料理區，也是座位區，油鍋裡翻滾的魚塊，成為市場最熱鬧的日常風景。
「關廟廟口阿財香腸」炭火現烤 口感扎實
說到關廟好滋味，不能不提位於山西宮前的「關廟廟口阿財香腸」。清晨時分，木炭火光微微閃動，藥膳風味香腸在炭火上滋滋作響，油脂滴落升起陣陣香氣。自家灌製的糯米腸口感扎實，內含顆顆飽滿花生，搭配蒜片與湯品，簡單卻豪氣，成為在地人開啟一天的日常儀式；對香腸控而言，更是不容錯過的經典滋味。
「關廟一新羊肉」當歸羊肉湯 暖心暖胃
創立於民國64年的「關廟一新羊肉」，藏身市場一隅，每日僅營業至中午，老闆從事羊肉批發，由產地新鮮直送，品質穩定。招牌「當歸羊肉湯」湯色清澈、中藥香溫潤醇厚，羊肉軟嫩無羶味，入口回甘；除招牌湯品外，亦不定時推出隱藏版料理，熟客常向老闆娘打聽當日限定食材，往往能嘗到驚喜。對不少官兵而言，這碗熱湯不僅暖胃，更撫慰訓練後的疲憊身心。
「松仔腳黃金水餃」蛋香四溢 鮮甜酥脆
清晨時分的關廟市場，人聲與鍋鏟聲交織，是最貼近地方生活的風景。隱身巷弄內的「松仔腳黃金水餃」，沒有華麗招牌，卻總是座無虛席。店家以蛋液取代清水進行煎製，鍋底鋪上一層金黃蛋皮，外層酥脆、內餡飽滿多汁，並選用每日新鮮豬肉餡拌入韭黃提味，鮮甜中帶著清香，再淋上特製蔥醬油與辣椒醬，香氣層層堆疊，令人一口接一口。
「橋前駅Ciao cafe」貨櫃咖啡館 甜點時光
若想在市場熱鬧之外尋得片刻靜謐時光，沿著台19甲線可抵達庭園貨櫃咖啡館「橋前駅Ciao cafe」。兩座色彩鮮明的貨櫃屋構成主體建築，牆面繪有童趣插畫，庭園綠意環繞，讓人一踏入便不自覺放慢腳步。餐點多元，招牌「愛心麻吉鬆餅」外酥內Q，搭配綜合莓果與草莓冰淇淋，冷熱交融、層次分明；木製托盤上的手繪小插圖，更為午後時光增添溫馨巧思。