宜蘭嚴選優質米競賽起跑 導入味度檢測強化食安與品質

記者林坤瑋／宜蘭報導

宜蘭縣推動稻米品質分級與品牌化再邁一步。代理縣長林茂盛二十五日宣布「二０二六年宜蘭嚴選優質米競賽」正式起跑，延續產銷履歷與有機驗證制度，並以農藥零檢出為核心門檻，結合田間管理、理化分析與食味評比。競賽即日起受理報名至四月三十日止，凡符合資格之農友，均可向戶籍所在地鄉鎮市農會提出申請並檢附相關驗證文件。

為推廣友善耕作與在地食材理念，活動結合食農教育辦理田間插秧體驗。林茂盛啟動插秧機後，帶領冬山鄉廣興國小約八十名學童，與各級農會代表及專業稻農一同下田，在稻米達人馬啟亮示範解說下，親手插下秧苗，象徵一年一期作的宜蘭嚴選稻作正式展開，也讓學童從體驗中認識農業生產與糧食安全的重要性，深化對在地農業文化的認同。

縣府表示，參賽農友須具備產銷履歷或有機驗證資格，且同一品種種植面積須達零點四公頃以上，並須通過兩階段農藥檢驗及田間檢查，確保生產過程符合安全與品質規範。

競賽採三階段評選機制，包括田間檢查、規格分析及感官品評。

其中田間檢查為資格賽，針對生育整齊度、病蟲害、異品種及栽培管理等項目進行評分，達八十分以上者始得晉級；後續透過稻穀、糙米及白米外觀規格檢測，並分析粗蛋白含量與食味表現，最後由專家進行感官品評，綜合評定名次，確保評選結果兼具科學性與專業性。