連假在家自製蘿蔔糕～油蔥肉燥蘿蔔糕
油蔥肉燥蘿蔔糕
連續好幾年年節時都做蘿蔔糕給娘家媽媽媽媽說我的用料實在、很純、很香，所以特別愛吃這次一樣做給媽媽品嚐，不做素食的改作葷食蘿蔔糕就因為媽媽喜歡，也成為我在廚房的動力傳統好滋味，搭上絲絲入扣的蘿蔔絲為平凡的蘿蔔糕增添極限美味
食材
在來米粉, 500g
清水, 1500c.c
白蘿蔔（含皮）, 930g
豬絞肉, 230g
油蔥酥, 50g
調味料
食鹽, 3小匙
- 砂糖, 3小匙
- 白胡椒粉, 1大匙
料理步驟
步驟 1：白蘿蔔去皮刨絲；在來米粉加水拌成粉漿。
步驟 2：熱油鍋，倒入適量食用油，加入絞肉炒散開至熟，再加油蔥酥炒香。
步驟 3：倒入白蘿蔔絲拌炒，燜煮一會兒至蘿蔔絲熟軟，加鹽、砂糖、白胡椒粉拌炒均勻熄火。
步驟 4：最後再加入米漿，小火拌炒至全部變成糊狀既可。
步驟 5：容器抹上適量的油後，倒入炒好的蘿蔔糕米糊並抹平。
步驟 6：電鍋外鍋放三杯半水，將蘿蔔糕蒸至熟透。
步驟 7：蘿蔔糕蒸熟後取出，放置完全涼透，待 "辭水"（俗稱消水）才可扣出來。
步驟 8：如圖
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