外酥內軟、頗有嚼勁！法國麵包佐蒜香抹醬

法國麵包佐蒜香抹醬

法國麵包為一款無油製作的麵包, 口感外酥內軟, 頗有嚼勁。無論是塗上蒜香抹醬簡單吃, 或搭配火腿起司增添風味, 都是很不錯的選擇喔~^^

食材

料理步驟

步驟 1：將[麵團]所有材料投入麵包機, 完成基礎發酵

步驟 2：取出排氣, 均分成兩個小團, 滾圓, 蓋上保鮮膜, 等待中間發酵20分鐘

步驟 3：將麵團桿開, 翻面, 桿成長片狀

步驟 4：麵團由外向內折, 封口捏緊成長條

步驟 5：收口朝下, 表面刷上一層水, 移入烤箱進行最後發酵, 約60分

步驟 6：麵團取出, 表面灑上適量麵粉做裝飾, 用割紋刀輕劃斜紋

步驟 7：烤箱200度, 預熱10分鐘, 烤30分

步驟 8：取一小鍋, 放入[蒜香抹醬]所有食材, 小火加熱至奶油融化, 拌勻關火即完成

步驟 9：烤好的法國麵包外酥內軟, 很有嚼勁, 切片塗上適量的蒜香抹醬~ 超讚!

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

美食