相愛15年不藏了！張惠妹男友Sam甜揭「第一杯酒」定情內幕
天后張惠妹（aMEI）男友Sam日前登上Hit Fm聯播網與臺東縣政府合作的特別企劃節目《東STOP！一起趣台東》，接受活力DJ阿娟專訪，分享落腳台東打造「希拉海」的幕後故事。談起兩人的緣分，Sam笑說，首先要跟阿娟好好打聲招呼：「15年了，我們又再次相見！」阿娟也回憶，過去曾到酒吧品嘗Sam親手調製的招牌特調，沒想到多年後再次見面，Sam依舊持續在調酒領域深耕。
Sam表示，與其說來台東是拓展新事業，不如說是「新的企圖心」，而一切都要從他與aMEI相識時的「第一杯酒」說起。當時aMEI提到，部落有許多年輕人想到台北工作，希望Sam能提供穩定、安全且可以學習一技之長的環境，除了調酒、咖啡、飲品與餐點，也能讓喜愛音樂的年輕人透過Live Band發揮天賦。這番話讓Sam深受啟發，也促成兩人後續合作。
從A*Bar、A8 Café、A Light一路走到現在，Sam將累積15年的經驗與團隊帶進台東，打造200坪的「希拉海」。他透露，當初與aMEI在鐵花村散步時，意外在舊鐵道終點發現一座大倉庫，原為台東火車站修繕車體的場域，無論高度、寬度、採光與地理位置都符合期待，恰巧當時空間尚未使用，兩人便決定將這裡打造成夢想基地。
至於「希拉海」名稱，則是aMEI某天靈感乍現所提出。「希拉海（XXILAHI）」在卑南族語中是一種綻放白色花朵的蕨類植物，具有潔淨、祝福、勇敢與再生的寓意，傳統年祭中也會製作成花冠或髮飾，象徵祈福與幸運。Sam透露，決定以台東作為新起點後，他更對工作夥伴說：「我們回家吧！」這份返鄉的驕傲與喜悅，也成為「希拉海」最重要的精神。
目前希拉海仍處於試營運階段，前期光設計、施工與裝潢就耗時一年，aMEI至今仍持續細細雕琢空間。店內採「日咖夜酒」模式，下午3點開始營業，傍晚則迎來Sam口中的「Bluetime藍調時光」，推出限定特調。經典的水藍色眼淚、紫蘇馬丁尼都能喝到，另外也運用檳榔、釋迦、九層塔、小辣椒及卑南族特色食材，發展台東限定風味。
Sam透露，目前生活有70％時間都在台東，最享受的就是沿著台11線開車或騎車上班，沿途山海美景讓他每天都像重新充飽電。他最後用「包容力、正能量、黏人」三個詞形容台東，更笑說：「一踏上就被黏住了！」如今他也期待透過希拉海，讓更多人感受台東的美好與文化魅力。
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