走進瀰漫咖啡香的山林裡！全台 6 間「山中咖啡店」推薦清單，享受咖啡配上山色的迷人時光！
現代人熱愛喝咖啡，似乎少了咖啡一天就無法開始，上班日也許就近咖啡館或者超商解決，假日則忍不住想喝杯好咖啡的隱，無論到哪裡玩，總想找間咖啡廳品味。城市裡的咖啡店密集，越來越多咖啡店主尋求更好的風景或者生活模式，將店開到更難到達的地方，這次 GQ 為各位整理了 6 間隱身山林裡的咖啡店，有的不定休、只採預約制，甚至一週只開兩天！值得你特地前往，享受山色與咖啡的迷人時光！
山中客廳
沒有電話，需要事先至粉絲專頁預訂，因為場地並不大，更不接待超過五人以上的客人，山中客廳遠在陽明山林徑邊界，一週僅營業六日，依照店家公告日期營業，能夠順利來到這裡品嘗一杯咖啡，可都是需要碰運氣才有機會親近雲煙繚繞的那杯山色。
山中客廳是由老宅三合院改建成的咖啡廳，前方是空曠的草地，背倚著經常雲霧繚繞的山巒，就像是身一幅潑墨畫一般，令人捨不得移開眼球。山中客廳的店主原先是從事農村規劃與景觀設計，因緣際會下結識原先這塊土地的地主，2019年底才開始著手規劃這間荒廢很久的老房子，希望提供給路過人的休息驛站，也能推動這塊地區未來的轉型工作，更期待與喜歡這裡氛圍的旅客交流，「山中客廳」這名字因此而生。
只營業六日，還有諸多限制，但獨特的氛圍依然令不少喜歡的朋友慕名而來，即便如此，店主依然希望客人多留時間在這裡享受生活，而不是匆匆離去，一切隨性碰運氣，有緣人自然前來。
- 地點：新北市金山區三重橋17號 （綠峰渡假山莊）
- 粉絲專頁請點此
有明心Grass Mountain Coffee
想到山中咖啡館,第一個映入腦海的畫面會是什麼？蜿蜒曲折的山路、挑高的露台、一大片落地窗森林？這些都不是有明心，店主阮楷鎂（小鎂）爽朗地說：「我們是山上的街邊小店。」這裡，夢幻的不是場景，而是獨特的飲品、食物與四季感。
城裡的咖啡館，常沒有季節。陽明山四季分明，從櫻花季到海芋盛開，接著是炎熱的夏、濕冷的冬，四季孕育出不同的物產。春天來有明心可以喝到以在地櫻花製作的櫻花拿鐵，山上的橘子、蜂蜜會不時被選入飲品、甜點裡，店裡還有特別提供給愛山者的登山者泡麵，在海拔400公尺上吃泡麵格外幸福。
有明心不獨尊咖啡，也有很好的茶、四季甜點與草山野酵酸麵包，其中創意咖啡極具特色，一杯創意咖啡便內含了咖啡豆知識、對食材的掌握度、製作醬料與原料的技術，以及選用的手法。有明心75%的客人都是特別前來的，不少咖啡同業、饕客不時都會上來喝一杯，山友兼常客，想像外頭無論晴雨，走進有明心，裡頭有懂風味的人，替你端上最適合這個季節的飲品與餐食，這便是來山裡最好的安排。
- 地址：台北市士林區格致路38號
- 營業時間： 11:00～19:00（週五公休）\
寬哥的關於咖啡
望著十三層遺址，以及黃金瀑布水岸邊被鍍成芥子黃的砂礫，你可以感慨金瓜石空氣中飄盪的哀愁，也可以選擇遙想過去充滿夢想的榮華，而在「寬哥的關於咖啡」，情感是接近後者的。在地深耕20餘年，從咖啡，到一夜干，再到義大利麵，寬哥永遠不乏場所實踐他的新點子，只要有雙手，享受生活的可能性就無窮。
在仿若日本電影中離島的小餐館裡，每天用杜蘭小麥加蛋，並揉入「因為我叫寬哥所以做寬麵」的大人幽默而成的寬版麵條，除了紮實的口感，風味也與外頭蜿蜒的金水公路不同，直截明快，再拌上微辣的燉煮紅醬，以及搭配用保力達B與義式濃縮一比一的「臺客咖啡」，新鮮又熟悉的飲食文化，在舊山城慢慢成形。
「關於咖啡」只是個通過點，寬哥現在人在三貂嶺，一邊獨住，一邊打造被美好山色圍繞的新空間，幾年後，不知道又會有怎樣的下一步呢？引頸期待。
- 地址：新北市瑞芳區明里路99號
- 時間： 11:30〜23:00（週二四六至21:00）
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Mountaintown coffee roasters
外地人想來這座小山城，如非轎車代步，建議搭火車從苗栗站出來後租輛摩托車，直接往南騎到聯合大學對面，說遠不遠說近不近。但可能是心理上的距離較遙遠吧。聽我說完此話，老吳爽朗大笑。
老吳並不老，三十出頭歲，北漂返鄉青年，稍早在苗栗公館開了「轉轉咖啡」，2020年將親戚空下多年的老屋改造成全新品牌名稱的咖啡店，開始進入玩咖啡的第二階段，多了些入城規定，同時趁疫情之故將菜單全部丟到雲端節省成本，連桌椅都來自朋友古董家具品牌寄售，很好，很客家。
新的山城裡，外地客人增加，交流機會也變多，這裡仍有轉轉的甜點與媽媽做的麵包，以及更多老吳發揮實驗精神的新品，有時是品項新，例如以在地酸柑茶開發飲品，讓更多人有機會喝到地產；又有時是方法新，例如加奶咖啡，針對不同飲品使用四種不同的奶；既然遠道而來了，何妨再冒險一點，只要開口詢問，老吳十分願意解說。別誤會他臉很臭，頻道對上就頗能尬聊，獅子座的人，也固執，也溫柔。
- 地址： 360苗栗縣苗栗市恭敬里華岡24號
- 營業時間： 10:00～20:00
Desolate coffee 蠻荒咖啡
一落成即迅速成為拍照打卡點的南投蠻荒咖啡，佇立於前往日月潭的山路旁，其實前身只是閒置許久的鐵皮屋。2018年，創辦人Alex從父親手上接過這塊自家土地上的偌大鐵殼，請來設計師開始改造計畫，讓他訓練數年的品茶與咖啡經歷，落實成一座130個座位數的精品咖啡館。
從鐵皮屋到玻璃屋，Alex造出一座咖啡奇蹟，亦透露拓展南投這塊精品咖啡荒漠的決心。蠻荒倚山而立，玻璃帷幕視野通透，不過度侵犯自然地景，反而成為加分的木飾結構建築；二樓可眺望山下的魚池鄉，中央的白樓梯則成視覺焦點，即使人潮漲退，空間仍可呼吸流暢。
前往地下室，可見放置幾座大型烘豆機，蠻荒單品豆單包括非洲中美洲到台灣阿里山，義式咖啡品項俱全，也有魚池鄉引以為傲的紅茶。他笑說業界同行宣稱，這邊是「武市」而非「文市」，在日月潭風景區經營大型咖啡館，自然必須包山包海包餐飲，但滿足客人需求之外，這位咖啡拓荒者最想開疆闢土的領域，依舊是熱愛的精品咖啡。
造訪日月潭時，無論肚子裡是否已裝下甕仔雞或風味餐，請多留一杯咖啡的時間給蠻荒，讓阿里山咖啡的龍眼蜜香繚繞唇齒，成為歸途上的陪伴。
- 地址：南投縣魚池鄉文化巷41號
- 營業時間：10:00~18:00（每週四公休）
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Bless淺山房
原在嘉義市區啟明路經營Bless cafe的發哥，因當時無預警閉店，讓不少熟客惘然若失，為了還給他們一個公道，發哥便在第二間店沿用名稱：Bless淺山房。
隱匿在番路鄉山村中的Bless淺山房，一開始其實是要成立發哥的傢俱設計工作室，沒想到賣咖啡的副業，逆勢成為主軸。但這間鵝黃色三合院的裝潢依然襯托發哥隨遇而安的生活美學，例如：庭院的桌子是從汽車汰換下來的輪胎、洋蔥的剖面成為餐桌上的花瓣。他笑著說：「很多人喜歡這些設計得不是太精準的擺飾，每當我進入一個環境，第一直覺想到的是如何保留，讓原有的物件擁有自己的根，再嫁接成不同的意義。」
這裡也保留原有的房屋結構，不因變成營業場域而刻意改變水電的線路，發哥直接豪爽地坐在入口處，像在自家客廳的桌几邊招待朋友，沖著他近期自豪的哥倫比亞艷夏花荔，迎接每一位特地遠道而來，疼惜這間店的客人。
- 地址：嘉義縣番路鄉第10鄰7之1號
- 營業時間：13:30～21:30（週一～週三公休）
- 電話：0905-192-809
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文：林凱洛、施清元、楊甯凱（下港女子）
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