知名餐廳主廚都入鏡 紀實節目歷時3年走遍台灣
【緯來新聞網】紀實節目《風味轉身》今（24日）舉辦開播記者會，節目除了深入產地，每集亦邀請料理人參與，包含君悅飯店前行政副總主廚杜日福、台北美福大飯店米香台菜餐廳主廚林其鋒、A CUT牛排館行政總主廚凌維廉與甜點主廚王映心、Monsoon主廚廖永勛、三禾清豐主廚林祺豐、溫德烘焙創辦人溫德麥可、主廚Jason Wang王凱傑及純植物飲食料理人楊開瑞等人，透過名廚走入產地，為在地物產開發創新料理。
記者會上，文化部影視及流行音樂產業局局長王淑芳與鏡電視總經理蔡滄波均出席，該節目由鏡電視藝文中心團隊歷時三年製作，全系列共13集，深入走訪台灣13種經歷復育、傳承或亟待關注的農漁產，現場集結多位參與拍攝的農漁生產者及名廚共同見證發布。
製作團隊前期透過農業部、農訓協會及各地農會進行長達三年的田野調查，選出油芒、梨仔筍、山葵、鐵觀音茶、菱角、大蒜、毛豆、段木香菇、牡蠣、碧玉筍、鴨腳木蜜、洋蔥及紅棗等13種農漁產。拍攝足跡從新北延伸至台東部落與屏東恆春，團隊多次於凌晨跟隨農民採收，過程中歷經颱風、暴雨及被蜜蜂叮咬等狀況，記錄農漁產業在氣候變遷與傳承斷層下所面臨的挑戰。
《風味轉身》預計於8月29日起每週六晚間11點30分在鏡電視首播；中華電信MOD、Hami Video、台灣大哥大MyVideo及LINE TV則於每週日凌晨12點跟播。