【哺乳心樂園】寶寶吃副食品大考驗！吃得好不好，與1歲後是否順利銜接固體食物大有關係
（幼兒1歲後開始以固體食物做為營養來源，因此4～6個月大就是所謂的副食品介入的過渡期。 圖／shutterstock）
恭喜各位爸爸媽媽，寶寶終於要從只喝奶的嬰兒長大變成半獸人了！
我們的目標是寶寶1歲就轉成以固體食物為營養來源主力，可以和大人一同用餐，所以從4～6個月大開始，一直到1歲的這段時間，就是所謂的副食品介入的過渡期。
副食品開始的時間
在開始的時間上，有以下提醒：
前6個月純母乳，6個月大開始添加副食品
6個月前持續哺餵純母乳，持續哺乳到2歲或2歲以上。而寶寶在4～6個月大時，可根據他們的發展（能夠在支撐下坐得穩、有抓握的動作、把手放在嘴巴裡、對食物有興趣）開始練習吃副食品。
若4個月大就開始吃的話，步調可以慢
但若6個月大才開始，步調要加快。
副食品食物種類
哪些食物適合製作副食品？
不適合將米糊米精泡入奶中，再以奶瓶哺餵
原因有二：一會影響奶裡面的營養比例；二為副食品介入就是要讓孩子練習不同的吞嚥模式，所以應該是要以湯匙餵食。
注意副食品的營養內容
給予富含成長需求營養的食物，如鐵質、鈣質與鋅。給予方式如下：
1.少量多樣化的副食品刺激，一次加一樣新食材，可由蔬果根莖類開始，2～3天為一單位，觀察期間是否有過敏反應，順利就可以加第二種。開始副食品後一個多月後，再加入肉類。
2.寶寶滿6個月後，體內儲存和母乳所提供的鐵質已經不敷成長需求，所以副食品需要富含鐵質的食物（比如肉、海鮮）。除了鐵之外，鋅也是成長的重要元素，前期母乳中的鋅含量相當高，在6個月後，母乳中的鋅會漸漸下降，因此，副食品中也要注意鋅的給予（肉、海鮮、豆類）。
3.蔬菜用水煮是比較容易讓營養流失的料理方式，大約會流失50～60%，建議採用快速蒸煮法，大約蒸10分鐘左右即可，才能留住蔬菜營養的礦物質成分。
4.注意菠菜容易有硝酸鹽，建議汆燙1分鐘，再開始料理。
逐漸增加食物的濃度（黏稠度）
給予副食品應由泥狀、半固體食物，逐步轉換成固體食物。
1.4～6個月大的嬰兒可以從食物泥、搗碎食物開始；中期副食品（7～9個月大）嘗試切碎食物（0.2～0.4cm），並可練習自己進食小塊的手指食物（蒸熟的玉米筍、地瓜、花椰菜等）；後期副食品（10～12個月）食物剪碎的更為大塊（0.5～0.6cm），寶寶開始長牙後，讓寶寶練習咀嚼；12個月大的幼兒能和大人一同進食（餐桌食物╱table food）。
2.副食品初期用蒸燉爐蒸過後，還是要用調理機絞碎或是用湯匙壓碎，但到了副食品中期，胡蘿蔔、地瓜、南瓜、酪梨、肉、豆腐、豌豆等都非常推薦蒸軟後，直接給予手指食物的型態讓孩子嘗試。
食用目標
寶寶8個月大的時候，應該已經嘗過各種蔬菜、水果、豆類、魚、肉、澱粉類等等。1歲大可與大人共食（約一天二至三餐的飯菜肉蛋）。
（當孩子逐漸成長與習慣副食品，即可增加進食次數，次數取決於孩子進食的量與食物的熱量。 圖／shutterstock）
過程進行3提醒
在寶寶吃副食品的過程中，請父母注意以下3點提醒：
採取回應式的餵食方法（Responsive Feeding）
餵食是個與孩子對話的時間，要注意眼神之間的接觸。餵食時，要慢慢來並有耐心，鼓勵孩子進食但不強迫。應嘗試不同食物組合、味道、濃度及鼓勵的方法。
逐漸增加副食品進食量及次數
當嬰兒逐漸成長與習慣副食品，即可增加進食次數，次數取決於孩子進食的量與食物的熱量。大致上，副食品前期（4～6個月）每天1餐當作練習；副食品中期（7～9個月）愈吃愈好，能夠加至每天2～3餐（包含米餅、水果等點心）；副食品後期（9～12個月大）約每天3～4餐；1歲起，能與大人一起共食。
安全準備與保存食品
準備副食品前務必洗手，進食前照顧者與嬰兒都要洗手。使用乾淨的工具製作副食品，製作完之後立刻餵食，使用乾淨的食器餵食嬰兒，如果未立刻餵食的要妥善保存食物（冷凍存放）。
考量寶寶初期吃的量還不大，打成泥之後，可能會需要分裝成塊狀冷凍冰磚，食用時，拿出塊狀冷凍泥，再放入蒸鍋解凍、蒸熟。在此提醒媽媽，冷凍冰磚也不要放超過一週。中後期，則可直接當餐料理寶寶粥、手指食物。
張淳翔醫師
【專欄說明】因為在第一胎產後四個月，自己值了個班後就發生乳腺炎，而覺得無助，在許多前輩和母乳志工的支持下，順利度過，因而開始對母乳領域有興趣。2017考取國際認證泌乳顧問，2021取得年母乳哺育種子講師。
現任／臺北市立聯合醫院中興院區小兒科主治醫師．國際認證泌乳顧問
經歷／林口長庚兒科住院醫師．林口長庚兒童腸胃消化科研究醫師．桃園敏盛醫院兒科主治醫師
學歷／台北醫學大學醫學系
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