經典菜色簡單上菜！三杯雞

好人緣三杯雞

去餐館必點的三杯雞，在家也可以輕鬆製作～這個做法比較適合家常版～有空大家可以試試看

食材

• 雞肉, 半隻

• 蔥（切段）, ３支

• 蒜頭（整顆）, 10小瓣

• 辣椒（切片）, ２根

• 薑片有留皮, （８片）

• 九層塔, １大把

• 調味料

• 麻油, ２大匙

  • 醬油, （３大匙）
  • 米酒, （３大匙）
  • 糖, （１大匙）

料理步驟

步驟 1：食材大集合

步驟 2：切塊的雞肉，先放入滾水中川燙，表面熟成變色，就可以撈出備用。

步驟 3：平底鍋裡放入２大匙麻油，放入薑片跟燙過的雞肉，把薑片煸出香氣，同時把雞皮上的油脂煎一些出來。

步驟 4：放入蒜頭跟辣椒片拌炒，讓香氣炒出來

步驟 5：放入糖與鍋裡的食材拌勻，讓鍋裡的食材呈現焦糖色澤。

步驟 6：放入醬油，米酒進行燒煮，煮到醬汁收，最後撒上蔥段，九層塔就完成囉。

步驟 7：美味上桌～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：經典菜色簡單上菜！三杯雞

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