方儉福島紀行3》 你吃的是什麼米？知道哪裡的？有選擇嗎？

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「我們今天吃的是本地種的米嗎？」

第一天到福島的晚上，我和竹林舍的朋友入住「富岡旅社 Tomioka Hotel」，在富岡火車站旁，因為受到海嘯的侵襲，附近大多蓋新的房子，多是福島振興工程的商社員工居住，真正的返鄉居民並不多，町區的商業活動幾乎靜止，我們只能在旅社中用簡單的自助餐，和典型的商務旅館差不多。

圖說：在高輻射污染的富岡町，住富岡旅社，身土不二，吃地產地銷的食物，我知道食物的來源，即時未檢出也不是沒有潛在的風險，在利弊權衡下，我選擇來高污染區，就入境隨俗，已經60多歲了，這是我的選擇。 圖：方儉攝

當我吃起咖哩飯時，問竹林舍的朋友，我們吃的是不是福島的米，因為我知道福島本來就是米倉，像污染嚴重的「飯館村」，就是米倉之意（日文「飯館」並非餐廳），3年前來福島，飯館村的振興館中擺著當地產的米在賣，而且還不便宜。

「日本人很重視吃地產地銷的糧食，一般而言，旅館餐廳一定會用當地的米，即使不是當地的，也是附近町區的。」我得到了我要的答案，埋頭把面前的咖哩館嗑完。

正宗福島地產地銷的食品。 圖：方儉攝

正宗福島地產地銷的食品。 圖：方儉攝

正宗福島地產地銷的食品。 圖：方儉攝

正宗福島地產地銷的食品。 圖：方儉攝

圖說：以上這些看來可愛又可口的正宗福島地產地銷的食品，和台灣同級產品比，價錢也不貴，如果標示清楚，有選擇的權力，公布產地檢測結果，可以溯源，沒有什麼不能吃的。 圖：方儉攝於福島第一核電廠本町雙葉町產業交流中心

我7年前在中國黑龍江五常進行「中國最好的大米 – 五常米」的穩定同位素指紋圖譜，作為食品產地溯源檢測認證之用，很好奇的問每一個餐廳：「我們吃的是不是五常大米？」

「我可以保證五常餐廳賣的飯，沒有一粒是五常大米。五常大米太貴了，凡是來到五常再運出去的，就是五常大米。」餐廳老板東北大漢，拍胸堂保證。

的確，當年五常產100萬噸的米，市場上估計至少有1000至2000萬噸打著「五常大米」的米在市場上流通。

最近進行花東的國際減碳認證「小農種碳專案」，在花東也好奇的問當地餐廳，賣的是什麼米，除了幾家特殊強調用的是在地好米外，也有不少餐老板對我翻了翻白眼：「你認為呢？有這麼重要嗎？」

池上當地人告訴我，某些打著「池上便當」的便當店，用池上的名賺得盆滿缽滿的，天曉得用的是什麼米。有幾回在花東農民家吃飯，問他們的飯是自己住的米嗎？得到的是滿臉疑惑的眼神：「我們的米從田裡收割時，就被米商收走了，我們的米也是從街上米店買來的，不知道是哪裡來的，但是絕對不是我們自己的米。」

「米商很聰明，把我們東部的米運到西部賣好的價錢，空車回頭，就載了西部便宜的米回來，賣給我們東部人。」一位小農悄悄的對我說。「這是公開的秘密，但大家都不會說。」

自從2011年311東日本大震、福島核災後，台灣在5月就禁止日本福島等五縣（福島、茨城、櫪木、群馬、千葉）的食品進口，而且2016年民進黨執政後，原來反對「輻食進口」的，突變成贊成進口，而原來支持開放國民黨，在野後，反而動員全國公投，反輻食進口，2018年11月26日公投，還以799萬票反對過關。而到了2022年2月8日行政院突宣布開放所有的日本食品進口，以爭取「跨太平洋伙伴全面進步協定（CPTPP）」。也有人說明日本在WTO告韓國不准日本食品進口，韓國都敗訴，也必須進口，中國也開放了，就只剩台灣、中國不開放。

圖說：台灣政府和媒體一再報導只剩台灣和中國還在管制日本食品，但從日本官方公告的資料，除了台灣還有11個國家都是管制日本食品輸入的，包含了歐盟，冰島、挪威、瑞士、俄羅斯等。 圖：取自日本農林水產省2023年3月15日公告網頁

其實這都是假新聞，按今天日本農林水產省公告，仍有12國（還包括台灣），而台灣是在 2022年2月放寬而已。而不管制的國家，有哪個會大量進口日本食品的？禁不禁都沒什麼影響；車諾比核災後，迄今我們也沒有禁止過前蘇聯或今天烏克蘭的食品？因為微不足道呀！而日本食品是成貨櫃進口，這要看比例原則，決定了風險高低。

再看WTO的日韓關於核食爭議調解的網頁：2019年4月26日第495號爭議調解「Korea — Import Bans, and Testing and Certification Requirements for Radionuclides」顯示韓國提報的文件已被調解委員會接受為符合WTO原則。

圖說：在WTO官網上，對於日韓關於日本進口韓國食品被禁止，並要求核種檢測認證的調解結果，同意韓國所提的處置方式符合WTO的法規。 圖：取自2023年3月15日WTO爭議調解官網

奇怪的是台灣也是在11個參與的第三方國家中，為何台灣行政院竟會有與目前調解結果完全相反的結論的說法？而且媒體也大幅報導韓國也放寬了。

2013年我第一次到福島，帶著大量的水和食物、乾糧進去，全程車窗都沒打開，而且還戴著N95的口罩，後來看這裡的輻射這麼嚴重，當地人也生活如常，我既然選擇來了，也就「人境隨俗」，第二次以後，基本上就和當地人一樣該吃的吃，該喝的喝，這並不代表福島週邊的輻射比10年前少了，而是我的接受程度放寬了。

竹林舍已進行11年的檢測，他們發現近年以來福島的米基本上已經測不出銫-134、137了，因為當局教育農民使用大量的鉀肥，產生與銫的競爭作用，所以稻米（白米）幾乎測不到放射性銫，但是鉀-40放射線增加了，這代表很明顯是用了大量的鉀肥成功阻止了稻米吸收銫。不過這並不代表稻米就就沒有其他核種，由於銫是指標性核種，而且容易測，要測鍶、鈽、鑭系、錒系放射性元素就不容易了，只能拿銫作為指標。

即使我們的專業知識了解測不出銫（不是零檢出，而是在偵測極限以下），並不代表非核食，更不代表就是安全，但是我們是在知情下（明知還是有放射性核種），有選擇和當地人一樣吃喝，除了是對當地人的人道關懷，不要有差別歧視，也是因為自己都已經六、七十歲了，就算吃進、吸入了可能致癌的核種，也就認了。

這是個人的角度，但對大眾，或從政府的角度，就必須考慮到「正當性」，利必須大於弊，如果開放日本核食的結果，可以換到TPCPP，或是已經沒有口蹄疫多年的台灣豬肉可以再輸入日本，這才是正常的國際貿易。

就算開放，也不是不管理，只要依照WTO SPS（動植物檢驗檢疫和食品安全協定）內容溝通、對等公平執行國際檢驗檢測標準，在日本境內出口前做好良好的檢測管控，完整的追踪溯源系統，管理到原產地、加工製造供應鏈，就能做好最佳合理的管控。

此行來福島，看到週邊大量的工程開挖，更看到許多的田野已經開始大規模開始春耕，而且我們在鄰近點測輻射，怎麼測怎麼都高過每小時0.23微西弗的日本政府承諾標準，另一方面日本政府、東電為了省儲存核廢水的錢，而準備排放入大海，這也震驚世界，一方面日本政府又將老舊核電廠延到80年，遠超過設計壽命30年半個世紀，這不是更挺而走險嗎？

因為60年代核工界認為30年後核融合就能商業運轉，設計30年就夠了，但是現在2個30年都過去了，核融合就像傳說中的「青鳥」可望不可及，200多座上一代的核電廠設計壽命已盡，遲早還會有核災發生。

福島核災比車諾比更糟的是，到現在3個熔毀的反應爐心還無法控制，大量的地下進仍會進入核島區，2013年東電說的「凍土牆」也是明知不可而為之，沒兩年就宣布失敗，所以高強度的輻射物質仍會不斷隨地下水流出廠外，進入環境，當然順理成章進入食物鏈，供應給最頂端的人類。

另一方面令人費解的是，任何污染都應從源頭管制，將受污染面積縮小，然而日本政府目前的作法，可以說是「有福共享」，除了不斷流出的熔毀爐心放射性物質外，還要把收集好的除污、收集的高輻射廢棄物「處理後」外運到其他縣市，包括遠在250公里外的新宿御苑，星期五我們還到去新宿御苑現場觀察。

圖說：6支白色巨塔就是福島第一核電廠的6部機所在位置，已經被藍色和灰色的巨大核污水儲水槽包圍，核污水還不斷滲出，繼續污染廠外環境。旁邊的低階除污中間核廢料貯存場大規模開發，也會揚起受污染的塵土，再去污染除污的地區，就像裝模作樣要把炭洗白的小鬼，活了8百歲的彭祖也不信。 圖：方儉攝

圖說：大興土木，不但耗費億兆元日幣的振興工程，同時也將污染擴散，形成「有『輻』同享」的局面。 圖：方儉攝

圖說 : 3月中旬，福島已進入春耕期，農民已經整地準備插秧。未來這些農產品會賣到哪裡去？雖然這些農田號稱已經除污，換了新土，但是有2個問題：1) 舊土去哪了？ 2) 週圍的林野輻射污染仍居高不下，這些農作物、食物可能出污泥而不染嗎？

輻射是沒有最低安全限值的，國際上訂出輻射防護第一原則「正當性」，要利大於弊。因為再低量的輻射都有致癌可能，而且目前研究的多是體外曝露，變成食物吃下去，除了為了治病，必須做斷層顯影，要吃放射性的顯影劑外，沒有更好的、更正當的理由，在健康身理方面沒有科學證據吃了含放射性核種的食物會利大於弊。

對日本食品完全不設防，在經濟、外交，或國防上有利大於弊的機會嗎？至少我很介意台灣豬肉銷日、CPTPP這兩個面子工程，開放了一年，有什麼進度、結果？

作者方儉：公民記者

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