遠眺太平洋、直面龜山島，謝金河推薦私藏餐廳大啖紅魚...曝最珍貴的部分在「這」
作者 : 謝金河
廟口海產小吃的一條紅魚
在北部濱海公路沿途，我最喜歡的兩家餐廳，一家是鼻頭角的海園，另一家是大溪漁港的廟口海產小吃。廟口在頭城，路途比較遙遠，我已經一年多沒來了，這回再度來光顧，先訂好靠窗的圓桌。
整間餐廳這個位置最好，從窗外望去，是太平洋的大海，正對面就是龜山島，這是一幅美麗的畫面。老闆娘看到我來了，立刻帶我去看現釣起來的活魚，她指著魚缸內只有石鯛與紅魚，我點了紅魚，配上廟口專門的沙母粥，老闆娘特別推薦吻仔魚現撈可以做沙西米，我點了軟絲，一半用烤的，一半沙西米，乾煎鮑魚，象拔蚌，再搭配海菜，青菜。
等到王牌紅魚上桌，我才發現這是一條大大的紅魚，我吃過幾次紅魚，從來沒有吃過這麼大的，這條紅魚上桌，立即吸引大家目光焦點。
紅魚是笛鯛類，又名赤鰭笛鯛，平常游走在海底礁石，不太好釣，因此身價也高，最特別的是在紅魚鰓部有紅色的膏，這是最珍貴的部分。一般較小的紅魚，紅色的膏不多，這條大紅魚，紅色的膏很多，而且口感細嫩。
論蒸魚的技術，我最推崇海園，這回廟口蒸出這條紅魚也可圈可點。爬完山，意外吃到難得的紅魚，大家心滿意足回家！
廟口海產小吃的一條紅魚 在北部濱海公路沿途，我最喜歡的兩家餐廳，一家是鼻頭角的海園，另一家是大溪漁港的廟口海產小吃。廟口在頭城，路途比較遙遠，我已經一年多沒來了，這回再度來光顧，先訂好靠窗的圓桌。 整間餐廳這個位置最好，從窗外望去，是太…
由謝金河發佈於 2023年5月1日 星期一
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