蒜香五花肉
蒜香五花肉
先蒸再煎超簡單，美味下酒菜輕鬆上菜～豬皮軟Q,五花肉鹹香，再配上穌脆蒜片，喜歡辣的話沾點辣椒醬，真是越吃越ㄙㄨㄚ、嘴。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
食材
帶皮五花肉, 800克
蒜頭, 1顆
蔥花, 2根量
辣椒醬（沾醬）, 1匙
醃料
鹽, 1茶匙
- 胡椒粉, 1茶匙
- 五香粉, 少許
料理步驟
步驟 1：帶皮五花肉洗淨擦乾；蒜頭去皮切片；
步驟 2：五花肉用腌料抹勻；
步驟 3：五花肉蒸30分鐘；
步驟 4：用優質橄欖油小火慢煎蒜片；
步驟 5：蒜片煎炸到金黃後，將蒜片撈到廚房紙巾上吸油，會讓蒜片硬脆，蒜油則可倒出保存，用來炒菜炒飯都很好用；
步驟 6：蒸好的五花肉取出後擦乾；
步驟 7：五花肉切厚片後，再切成粗條狀；
步驟 8：原鍋放入五花肉條鋪平，中火煎；
步驟 9：煎到金黃，如不沾醬可以灑點胡椒鹽炒勻；
步驟 10：撒點蔥花增加香氣，擺盤上桌，食用時可以沾蒜蓉辣椒醬油或蒜蓉醬油醋，都很好吃喔～
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