農業局行銷綠蘆筍　將軍農會本週末舉辦推廣活動

記者翁聖權／新營報導

市府農業局四月八日邀業者行銷春季綠蘆筍，並預告將軍農會將於四月十一、十二日在東區假日農市舉辦綠蘆筍推廣活動，除了「紅將軍綠蘆筍」伴手禮可供選購外，還有結合親子體驗與食農教育，讓民眾在動手做的過程中認識食材來源。

農業局農務科長陳惠珍指出，清明連假過後迎來台南蘆筍最鮮甜的黃金生長時期，台南市為全國各縣市第二大蘆筍產區，主要集中於將軍、西港與安定區，今年將軍區蘆筍種植面積約一百五十七公頃，年產量約為八百六十六公噸，維持穩定生產規模。每年三至六月為綠蘆筍盛產期，在農民細心栽培下，品質清脆鮮甜，深受市場喜愛。

農民透過溫室設施栽培與栽種技術提升，即使面對氣候變化，仍能穩定供應優質蘆筍，展現台南農業的韌性與實力。

農業局長李芳林表示，綠蘆筍擁有風味清爽、脆甜，以及纖維細緻的特點，可做成許多不同的料理，可以為主食，也能作為春季在地食材的翠綠點綴，相當受到消費者的喜愛。市長黃偉哲邀請消費者把握產季，來台南品嘗當季限定的自然美味。

將軍區農會總幹事林彥良指出，該農會積極推動品牌「紅將軍綠蘆筍」，結合生產追溯制度與品質管理，讓消費者買得安心、吃得放心。脆嫩多汁的綠蘆筍富含膳食纖維、維生素及多種營養成分，不僅清爽可口，也為日常飲食增添健康元素。