獨家／邰哥曾推薦！韓記老虎麵4/30熄燈 老饕嘆可惜
曾經被邰智源推薦的台北必吃三大碗麵「韓記老虎麵」，用餐時段店內人潮絡繹不絕。但近期被老饕發現只開到月底，很多老顧客為了回味，趕緊把握時間來吃。老闆坦言不敵缺工問題，連時薪開到250元都找不到人來做。
湯頭濃郁、微辣順口，不只有肉有麵，還鋪上滿滿豆芽跟豆皮，最後再放上大把蔥花。招牌一大碗份量吃起來超滿足，只是這熟悉的味道未來確定吃不到。
韓記老虎麵過去在全盛時期一共有三間分店，邰智源過去在節目中也評比是台北必吃三碗麵之一。不過東門店卻貼出公告，如今最後一間店4月30日就要結束營業。
民眾：「在它結束營業前多來幾次。滿可惜的，因為在台灣比較少看到這種麵，所以要再找一家新的。」
在地飄香超過30年的老味道，顧客們把握時間到店回味，但明明生意好、客人多，怎麼這麼突然就要關店？
韓記老虎麵老闆張先生：「長期的缺工問題根本就是無解，一個小時250塊都找不到人。我的小孩也都還小，他們都還在讀書，所以這種青黃不接的時候根本沒辦法。主要也是請不到人手，然後自己又做得很累。」
不過全台灣有不少小吃攤都有賣「老虎麵」，有的做成湯麵，有的則是乾麵。軟Q手工麵拌入靈魂辣醬，三峽這間排隊名店招牌「老虎麵」就是辣味乾麵，再加上特製辣醬，吃起來「香、辣、猛、烈」，連店員都說想挑戰得先夠耐辣。
美食專家：「寓意是辣到嘴巴會張很開，就像是一個老虎口的概念，偏向湖南這種香辣，有帶點酸鹹跟甘。」
至於大台北的老虎醬溫州大餛飩也有賣老虎麵。這名詞其實源自台灣，雖然做法沒有標準答案，卻逐漸成為一種風味的代名詞。