瑞穗鄉 / 黃波旁咖啡莊園 / 金黃果實皇帝豆，讓日本人也讚嘆的芳醇

【風味敘述】芒果 李子 烤土司 熟櫻桃 柳丁 太妃糖
【酸質】中等 梅子綠茶
【咖啡體】中低 牛奶

【獲獎紀錄】
108 年花蓮縣第三屆精品咖啡評鑑 銀牌獎

原以種植文旦維生的鄭美珠，開始種咖啡的緣由是起於夫妻倆時常在外奔波，需要飲料提神，喜歡喝咖啡，但總喝不慣超商的黑咖啡，遂有了自行栽植咖啡的大膽想法。選擇黃波旁作為莊園的主力也是出於巧合，偶然聽聞朋友種植的咖啡樹竟結出黃色果實，備感驚訝，在這個興頭後，成就了一片澄黃伴翠綠的園林。鄭美珠指出，採收黃波旁有其技巧，非得要黃到透，散出金色光澤，才能採摘，這是咖啡芳香甘醇的關鍵。

為了兼顧環境與健康，近年他們努力申請有機驗證，莊園內的咖啡樹，不使用農藥，純人工除草。在後製處理法方面，也從原來的蜜處理，改成以水洗處理為主，追求豆子本身乾淨度的表現。

對夫妻而言，種植咖啡不僅為自足，更是自我實現的過程，她期待未來這片金黃色、結實累累的咖啡樹，能夠醞釀出絕佳的風味。鄭美珠說：「花蓮的空氣好、水質也好，在這個環境宜人的地方，希望大家再加把勁，一起做好花蓮的咖啡。」

地址：花蓮縣瑞穗鄉鶴岡村興鶴路一段150 號
電話：0912-092-758