拆解！《名畫的動作》從飲食的角度走進文化史

西洋美術有很多描繪吃東西的畫作，吃飯可說是人類最基本的行為，但日本和中國極少有擷取日常生活飲食情景來表現的創作，算是西方特有的現象。

現代一般的用餐禮儀確立於十六世紀後期，年代不算久遠。以文森．卡姆皮（Vincenzo Campi）的〈吃麗可塔乳酪的人〉為例，描繪忘情吃著好大一個麗可塔乳酪的男女。麗可塔乳酪就像日本的豆腐，味道清爽，在當時的義大利是非常普遍的食材。左邊的男人明明嘴裡還有，卻又挖了一匙；旁邊的男人則是張大嘴，準備將乳酪塞進嘴裡。當時應該已經嚴禁這種吃法，所以有一說認為這幅畫是用來訓誡這麼做是違反禮儀的負面教材。另一方面，縱情大啖食物的他們看起來好快樂，也可以說精采表現享受美食的歡愉。

圖說：名畫依序為「文森．佐‧卡姆皮〈吃麗可塔乳酪的人〉」，「巴托洛姆‧牟里羅〈吃葡萄與哈密瓜的少年〉」，「杭特霍斯特〈宴會〉」。

西班牙畫家牟里羅（Bartolome Esteban Murillo）的作品描繪兩名少年吃葡萄與哈密瓜的情景。左邊少年高高舉起一串葡萄塞進嘴裡，一旁的少年邊瞅著他，邊大啖哈密瓜。打赤腳、衣衫襤褸的兩人看起來像流落街頭的孩子，應該是發現了小販賣剩的水果吧。十七世紀中葉的西班牙國力大幅衰退，人民生活困苦，孤兒倍增。畫家本身也是孤兒，所以這幅畫不是在責備少年們的不當行徑，而是抱持關懷的心描繪。

其實，被別人餵食也是有趣愉快的事。荷蘭畫家杭特霍斯特（Gerard van Honthorst）的〈宴會〉，畫面右邊有個男子正享受著被年輕女子餵食肉類，一旁的老婦人則是微笑地手持蠟燭，照著他們。年輕女子與老婦人的組合就是妓女與老鴇，所以畫中的場景是妓院，也可以視為以畫作來表現《新約聖經》中「浪蕩子的宴會」這個訓誡的主題。畫中的年輕女子面無表情，看來只是為了錢，侍奉尋歡客罷了。反觀手持酒瓶與酒杯的男子喝得酩酊大醉，一副沉醉在樂聲相伴的閑適氛圍，感受得到身無分文的浪蕩子雖然被趕出去，卻和朋友在妓院把酒言歡，好不快樂。看來我們有時也會想拋開瑣碎禮節、減肥一事，縱情大啖美食呢。

刊載申明
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圖：新經典文化

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