光想就食指大動！吉豚屋豬排限定旗艦海陸新品、海外部長傳授好吃秘密

吉豚屋是日本最大連鎖豬排專門店，目前在全球已開設超過400家門市，更是日本唯一上市櫃豬排品牌，2015渡海來到台灣，引發連續三個月排隊吃豬排的市場神話，至今在台灣已開立六間分店，為了歡慶20週年，吉豚屋分別針對9月、10月、11月祭出不同優惠方案，連續3個月與消費者一同歡慶新店開幕，像是在9月24日起至10月7日止14天限期販售的新品「旗艦海陸丼」、「旗艦海陸定食」，具有4大經典招牌餐點一次給足， 里肌豬排、腰內豬排、酥炸海老、香酥雞腿排四種主餐全系列澎湃登場，旗艦海陸系列餐點，里肌豬排口感扎實有嚼勁、腰內豬排口感軟嫩少油脂、 酥炸海老精選尺寸鮮味足、去骨香酥雞腿排多汁香溢，餐點是有史以來最大份量餐點重達1KG，售價卻不到三百，可要好好把握剩下的時間去品嘗一番。

日式豬排要怎麼吃才最讚？

為了讓台灣消費者更深度品嘗吉豚屋卡滋豬排魅力，特別邀請海外事業部部長渡部貴跨海分享吉豚屋必勝「卡滋秘訣」以及首度公開正宗日本豬排饕客級品嘗法「卡滋攻略」。

吉豚豬排丼

吉豚豬排丼分別以「和醬」、「搭料」、「品湯」三大步驟攻略進行，渡部貴說丼醬汁是原汁原味從日本空運來台，以高湯、醬油、砂糖、鰹魚、昆布與洋蔥等15種以上食材熬煮成獨家秘方，可先吃一口豬排，再吃一口浸入烹煮醬汁後的米飯，而餐點搭配黃芥末或七味粉，更能刺激味蕾，最後再搭配吉豚屋獨家特調豬肉味噌湯，一口湯一口飯，美味更滿分。

吉豚豬排丼的製作也有一些秘密，像是取用與日本同規格的豬肉，剛起鍋的酥炸黃金豬排搭配洋蔥與丼醬汁一齊燉煮 ，待洋蔥香氣與丼醬汁的甘甜滲入豬排，再依照吉豚屋獨家黃金比例，佐以柔順蛋液加熱；而白飯是精選台灣東部特調比例米種蒸煮而成；七味粉則是使用日本七種香料，利用香、甜、苦、辣、鹹、麻、香調配而成的七味粉，湯品採用日本特調紅味噌加入大量野菜及豬肉片每日現煮保留鮮味，料多口感甘醇齒頰留香一口湯一 口飯，相當美味。

里肌豬排定食

里肌豬排定食則以「原味」、「品醬」、「沾料」、「飲湯」四大品嘗步驟進行，可先喝一口豬肉味噌湯潤喉，再吃一口原味豬排享受酥脆多汁的美妙口感，再來搭配吉豚屋特製沾醬、黃芥末增添豬排多樣層次口感。

第三步驟則是吃一口高麗菜讓口中恢復清爽氣息，淋上濃郁卻爽口的日本特製胡蔴醬汁衝擊味蕾 ，接下再吃一口台灣東部精選Q彈米飯使米香散發口中，與剛剛留存的胡蔴醬餘韻結合，最後再將味噌湯一口飲盡，綜合油膩感減輕負擔。

部長建議豬排第一口要先吃原味，而且要從中間精華部位開始食用，高麗菜絲則是嚴選台灣優質高山高麗菜，每日新鮮現做，能讓爽脆口感使口中恢復清爽氣息 可搭配胡蔴醬汁營造全新口感。

米飯則是精選台灣東部特調比例，蒸煮出來的米飯口感Q彈，搭配豬排的特殊沾醬是日本直輸來台，加入大量蔬果特調而成，酸甜香氣增添豬排美味程度。

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史塔夫短評：看起來都好好吃。