【毒蛋竄全台】CAS優良蛋商是壞蛋　全台飯店、賣場都遭殃

**蛋價屢創新高，全台主要的蛋品供應商之一義進金食品公司，卻遭踢爆回收即將過期的蛋品，混入新鮮蛋中組成「盤蛋」，配送到各地雜貨店零售，或是混裝成液體蛋供應糕餅烘焙業者和熱炒店，大賺黑心錢，甚至連數家知名觀光飯店和國軍副食品供應站都中槍。

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嘉義縣衛生局今年7月抽查該公司蛋品，驗出含有不得檢出的動物用藥乃卡巴精殘留，如今又有離職員工踢爆義進金公司將逾期蛋重新改標上市，檢調接獲檢舉已於9月下旬發動搜索，案情有擴大之勢。

9月20日上午，檢警憲在北中南三地，同步搜索標榜CAS優良蛋和完整產銷履歷的「義進金蛋品」總公司、配銷處、洗選加工廠，除查扣回收的即期和瑕疵蛋交由當地衛生機關化驗，還帶回周邊配合的牧場、生鮮超市、飯店客戶的出貨與回收憑證，分析比對逾期蛋供銷流向。

辦案人員在彰化縣芳苑鄉義進金食品加工廠搜索時，發現廠內一輛貨車載有家和牧場的蛋品，車上共有150箱雞蛋，工人正在進行洗選、包裝和打標作業，由於該牧場的蛋品7月間曾被檢出動物用藥殘留，因此將生產線上的所有蛋全數查扣，責付交由業者保管。

義進金公司名列全國前5大蛋品供應商，主要供應全聯福利中心，有員工因受不了公司要他們改標而離職，並提供幾段2017年8、9月間蒐證的錄影畫面，向本刊爆料。

爆料員工指稱，義進金公司回收即將過期的雞蛋混在新鮮蛋品中，改標換裝後再送到賣場以「即期蛋品」上架；還會將外形完整、即將過期的雞蛋，混成俗稱的「盤蛋」，配送到各地雜貨店零售，以減少回收損失，甚至還把蛋液有異音、代表變質的逾期蛋打破，跟著從市面上回收外殼破損的雞蛋混摻在一起，製成液體蛋販售。

本刊調查，義進金總公司設在新北市中和區，在大型賣場有「力優蛋」和「金愛蛋」等多種品名的商品陳列，業者所屬的輝煌牧場則位於彰化縣芳苑鄉，飼育蛋雞超過20年，數量逾10萬隻，除了牧場自產的雞蛋外，全國還有多處衛星牧場配合每日供蛋，經過洗選和包裝分送到北中南分銷據點，再配送到下游的各商家。

爆料者透露，今年7月嘉義縣衛生局抽驗超市陳列的包裝蛋，從全聯的金愛蛋中檢測出動物用藥乃卡巴精殘留0.05PPM，由於該藥品食用過多會傷腎，依規定蛋品不得檢出，衛生單位原應公布相關資訊，同時要求業者下架封存、停止流通，但嘉義縣衛生局卻未照規定處理。

由於嘉義縣衛生局的做法太過離譜，加上爆料員工指證歷歷，檢警才會在9月20日會同各地衛生局再次前往義進金稽查、搜索，在配銷處採集逾期和破損的瑕疵蛋樣品送驗，並將新北市義進金公司負責人蘇文源、彰化蛋品洗選廠負責人蘇文庭、高雄配銷處蘇文仕三兄妹帶回偵訊，現場還有一批出貨單，顯示逾期蛋品可能流向台北市各大五星級飯店、國軍副供站等。

三嫌在警訊中都坦承，由於衛星牧場供蛋都採「買斷」方式，為了減少蛋品銷毀的損失，並配合超市要求促銷品，確實將7月被檢出乃卡巴精殘藥的蛋品回收、改標，再重新換裝上市販售；但針對員工爆料，長期把即期蛋品回收改標等諸多指控，三嫌的供詞不一，目前全案依《刑法》偽造文書、詐欺取財和《食品安全衛生管理法》移送，檢方訊後諭令蘇文源兄妹以20萬至50萬元不等交保候傳。