低價咖啡需求大，越南羅布斯塔豆出口量將大增
我們一般認識也是最普遍的咖啡豆品種是阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta / Canephora），羅布斯塔以相對容易生長和抗病蟲害而聞名，供應穩定，但與阿拉比卡咖啡豆相比，羅布斯塔比較刺激，苦味較重，而阿拉比卡咖啡豆味道更甜、更柔和。不過隨著全球低價咖啡豆需求大增，加上氣候變遷不利阿拉比卡咖啡豆生長，預料東南亞的咖啡市占率將大幅上升。
以世界第二大咖啡豆出口國越南為例，越南主要生產的是低價的羅布斯塔咖啡豆，現在越南咖啡豆已經占日本咖啡豆進口的 25%，逼近生產阿拉比卡豆的巴西的 27%。日經新聞（Nikkei Asian Review）分析指出，在日本羅布斯塔主要用於製造速溶咖啡，特別適合單身或小家庭市場，而近來這塊市場迅速攀升。
現在羅布斯塔也打入一般家庭咖啡豆市場，因為供應商會將羅布斯塔豆與阿拉比卡豆混合，以低價販售。此外，由於越南運輸成本只有拉丁美洲阿拉比卡咖啡豆的一半左右，因此越南及羅布斯塔咖啡豆在日本市場上具有優勢。在東南亞咖啡生產商中，越南生產基地也比較大，比印尼供貨更穩定。
氣候變化也是一個因素，隨著氣溫上升和乾旱加劇，上等咖啡豆將變得愈來愈難生長。一些估計預測，大約一半的咖啡種植帶是高品質阿拉比卡豆種植的地方，就是一條在赤道北部和南部延伸 25 度的區間，這個地方到 2050 年可能會受到氣候影響而無法生產。
越南現在在拚咖啡豆出口，希望透過提高每棵樹的豆類產量來擴大市占率。根據美國農業部的數據，越南 2018 財年的咖啡產量年增 4%。越南咖啡烘焙公司 TNI 正在為 King Coffee 品牌建造新的加工廠。國內需求也愈來愈大，咖啡店現在成為年輕人最喜歡的環境，速溶咖啡、糖和奶粉的三合一混合物最受勞工歡迎。
亞洲咖啡產地崛起
雀巢早就看上越南咖啡豆的產能，早就開始從越南種植者那裡購買咖啡豆，然後在當地設施中加工，將加工過的豆子送到全球的雀巢集團工廠，現在不但要擴大投資工廠設備，還正在幫助當地咖啡農提高豆類質量和產量。
由於新興國家和發展中國家的咖啡飲用者數量不斷增加，用於生產低價速溶咖啡的羅布斯塔咖啡品種的需求成長特別強勁，因此不只越南覬覦咖啡豆市場，寮國也希望將咖啡豆做為主要出口產品之一，目標是到 2025 年將咖啡農場的總面積擴大 70% 至 13 萬公頃。雲南省是一個以茶聞名的地區，近年也開始種咖啡豆。
隨著巴西咖啡出口增長放緩，亞洲生產商在全球咖啡豆市占率可能會從目前 30% 進一步擴大。日本的咖啡經銷商認為，隨著咖啡高階和低階細分市場日益兩極化，世界第一大羅布斯塔豆供應國越南將成為最大受益者。
（首圖來源：Flickr/Rob Taylor CC BY 2.0）