【奈良壽司】奈良必吃傳統美食—柿葉壽司名店推薦懶人包！　　

由於關西地區的「奈良」不僅擁有春日大社、興福寺、東大寺等文化遺產，更提供美味又誘人的大佛布丁、可樂餅、鯛魚燒、玉兔糰子，以及這次將介紹的百年傳統料理—柿葉壽司等美食，讓許多饕客趨之若鶩！現在就快來看看奈良必吃的鄉土料理名店清單吧！　　
前身為奈良町的奈良市，由於擁有鄰近近鐵奈良車站的世界文化遺產「奈良大佛」、楓葉勝地「奈良公園」、知名溫泉飯店「吉野櫻之湯 御宿野乃」、迷人的佐保川櫻花隧道等知名景點，一直以來都十分受到遊客的青睞！這次本篇【奈良壽司】將為挑嘴的饕客精選平宗 吉野本店、柿葉壽司本舖田中、柿葉壽司YAKKO、HYOUTAROU、四季的鮨 蔵人、YAMA十柿葉壽司店、IZASA等可以品嚐到奈良鄉土料理「柿葉壽司」的超人氣名店，可別錯過囉！　　 ※由於日本消費稅率將更改，部分價格可能出現變動，文章內所示價格以採訪及執筆時為準，詳情請點進官網內查詢。 【編輯：王雅柔│執筆：陳嬿羽】
   

什麼是柿葉壽司？

出典：photoAC
奈良當地特產「柿葉壽司（柿の葉ずし）」，其實是起源於江戶時代的鄉土料理，由於它被譽為是奈良必吃的傳統美食，是不少遊客的必訪清單！而柿葉壽司的由來，據說是因為從前的漁夫在捕獲鯖魚後，會先用鹽醃漬，再以船運的方式運送到奈良及和歌山等地區！也由於抵達時，往往都讓鯖魚的口感過鹹，因此才想出將切成薄片的鯖魚放在米飯上，再以具防腐功能的柿葉包覆，以保持食物的新鮮！而具有柿葉香氣的柿葉壽司的獨特口感，雖然擁有一大票死忠的粉絲，卻也讓少數人望之卻步呢！
  不容你錯過的奈良壽司名店攻略

擁有悠久歷史的壽司名店｜平宗 吉野本店

Foursquare

Foursquare
可從吉野神宮車站步行前往的壽司名店「平宗 吉野本店」，不僅鄰近世界遺產—吉野山，更已擁有150年的悠久歷史！而保留傳統製法的平宗 吉野本店，除了提供顧客售價975日幣的鯖魚、鮭魚、穴子、小鯛等口味的柿葉壽司、860日幣的山菜壽司、970日幣的鮎魚壽司與燒鮎魚壽司、1,330日幣的燒鮎魚柿葉壽司拼盤之外，也有販售相當豪華的會席料理與多種套餐組合！也由於以極品醋飯及柿葉聞名的平宗 吉野本店，除了提供壽司的外帶服務以外，也特別在奈良開設許多分店，非常方便遊客就近前往！
《柿の葉ずし總本家平宗》
■官網・參考網站
■地址：奈良県吉野郡吉野町飯貝614
■營業時間：11:00～18:30
■公休日：周一
■交通方式：從吉野神宮車站步行15分鐘  

提供多種貼心服務的壽司店｜柿葉壽司本舖田中（柿の葉すし本舗たなか）

Foursquare
僅距離近鐵奈良車站約1分鐘路程的「柿葉壽司本舖田中（柿の葉すし本舗たなか）」，不僅以定價1,100日幣，包含柿葉壽司、季節小菜、湯品等餐點的當店限定料理「壽司Arakaruto（おすしあらかると）」擄獲顧客的芳心之外，更貼心提供借傘服務、手機與相機的充電服務、寄放行李等服務，廣受遊客的青睞！雖然柿葉壽司是許多日本人來關西出差或旅遊的伴手禮首選，但由於魚肉無法帶回至台灣享用，只能把握在奈良的這段期間盡情品嚐！
■官網・參考網站
■地址：奈良県奈良市東向中町5番地2 近鉄奈良駅前 行基像噴水 前
■營業時間：9:30～19:30
■公休日：無
■交通方式：從近鐵奈良車站步行1分鐘  

以划算的午間套餐擄獲當地人的芳心｜壽司一（すし一）

Foursquare
位於奈良車站附近的柿葉壽司名店「壽司一（すし一）」，除了是一間擁有絕佳地理位置的美食店家之外，也因餐點價格相當實惠，廣受當地人的青睞！而能享用到道地的柿葉壽司的壽司一，除了提供1,500日幣有找的超值商業午餐，也因販售新鮮又美味的白身鱼、紅肉魚、蛤蜊、鮭魚、鰻魚、鮮蝦、帆立貝、金槍魚、章魚、鰤魚等玲瑯滿目的壽司，成為海鮮迷的天堂！假如你也想同時滿足奈良傳統料理一柿葉壽司與日本極品握壽司，那相信壽司一一定是你的最佳選擇！
■官網・參考網站
■地址：奈良県奈良市杉ケ町12-4 西田ビル 1F
■營業時間：11:30～21:00
■公休日：周三
■交通方式：從奈良車站步行4分鐘  

創業80年的知名老店｜柿葉壽司YAKKO（柿の葉寿司 やっこ）

Foursquare

Foursquare
距離纜車吉野山站約11分鐘路程的「柿葉壽司YAKKO（柿の葉寿司 やっこ）」，被譽為是足以代表吉野山的風物詩！而遊客除了可以在已有80年歷史的柿葉壽司YAKKO，品嚐從江戶時代傳承至今的美好滋味，也能盡情享用海鮮與蔬菜搭配而成的極品餐點！也由於柿葉壽司YAKKO不僅嚴選食材、不添加防腐劑，更堅持全程以手工製作，讓顧客吃到的每一口，都包含職人最真誠的心意！當然，也請把握機會品嚐柿葉壽司YAKKO不定時推出的季節限定料理喔！
■官網・參考網站
■地址：奈良県吉野郡吉野町吉野山543
■營業時間：9:00～17:00
■公休日：周三（4月及11月無休）
■交通方式：從纜車吉野山站步行11分鐘  

放到隔天都好吃的柿葉壽司專賣店｜HYOUTAROU（ひょうたろう）

Foursquare

Foursquare
鄰近吉野車站的「HYOUTAROU（ひょうたろう）」，除了是吉野山一帶的知名店家，也因在日本美食評比網站Tabelog中，獲得3.63分高分，名氣享譽國內外！也由於HYOUTAROU的店家標語為「放到隔天都好吃」，成為不少日本人逢年過節的送禮首選！而以Q彈口感、紮實飽滿的醋飯擄獲饕客芳心的HYOUTAROU，除了提供包含鯖魚與鮭魚兩種口味的綜合柿葉壽司禮盒組之外，也能讓遊客單買一個來試試味道，真的十分貼心！
官網・參考網站
■地址：奈良県吉野郡吉野町吉野山429
■營業時間：8:30～17:00
■公休日：周一
■交通方式：從吉野車站步行9分鐘  
加入LINE好友 看更多日本旅遊資訊