一探亞洲餐飲傳奇秘辛！RAW 米其林二星名廚江振誠紀錄電影《初心》，用勇氣與初心為料理奮鬥！
有「台灣最難訂餐廳」的之稱的 RAW，是許多美食饕客最夢寐以求的清單之一，由名列「世界 50 大名廚榜」的米其林二星主廚江振誠領軍的團隊，用台灣時令食材結合法式料理手法，打造前所未有的高級口味。頂著這樣的名廚光環，江振誠這次不談料理，一路以來的心路歷程將化作電影《初心》，記錄了他從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役的過程。電影中為料理奮鬥的樣貌，相信必定會感動無數觀眾。
身為台灣旅外主廚，江振誠與團隊一同打拚了十年，才有「Restaurant ANDRE」這樣的好成績。一路以來從餐飲科畢業、實習、工作，一直到遇到這樣一群離鄉背井、勇敢追夢的團隊，靠著「初心」的力量，成為亞洲餐飲界傳奇。而團隊的力量也成為江振誠最大的後盾，每個人在崗位上的各司其職，構成了藍圖中完美的一環，「Restaurant ANDRE」還曾獲選為新加坡最佳餐廳，更證明了這群人創造了無限可能。
「『勇敢無懼』和『勿忘初心』是我自己看完紀錄片後最大的感觸。」
一開始是受到母親影響才開啟料理這條路，歷經 30 年的廚師生涯，從餐廳底層做起，一路上靠著毅力跟堅持走來，甚至還被 Discovery 頻道評選為「亞洲 10 大最佳青年主廚」，更受到《時代》雜誌讚譽「印度洋上最偉大的廚師」。從無到有，這份追夢的經歷，希望能透過《初心》鼓舞更多懷抱夢想的年輕學子。
「不用當米其林 chef，當個快樂的 chef 就好。」
電影《初心》即將在 8 月 21 日於全台上映，江振誠主廚的奮鬥故事不僅激勵人心，也溫暖眾人。想知道更多資訊可至電影粉絲專頁查詢。
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