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內門初二娘家宴熱鬧登場 澎派年菜端上桌

華視新聞

更新於 02月18日05:05 • 發布於 02月18日04:42 • 華視

大年初二,高雄內門娘家宴,熱鬧登場,總鋪師大展廚藝,經典菜色像是櫻花蝦米糕、八珍羹、香酥鴨等通通端上桌,一桌要價8200,但不少民眾團圓一訂就是好幾桌,把全家老小,甚至是外國朋友都帶來感受熱鬧年味。

全鴨先滷後炸,直到外皮金黃酥脆內軟多汁,這頭料理著香酥鴨,另一邊忙製米糕,櫻花蝦爆炒逼出香氣,搭配香菇等配料翻炒,讓鮮味滲入糯米裡,高雄內門初二娘家宴,10幾個大鍋一字排開,出動好幾位總鋪師,迎戰這場美食盛宴。

總舖師謝小姐說:「我們的櫻花蝦米糕吃起來它是很Q的,我們的八珍魚翅,我們是真材實料的,真的有八種,甚至以上。」總舖師許先生說:「內門這邊自己養的放山雞燉魚刺,燉魚刺也有中藥,放一些中藥,還有一些特製的湯頭,所以它喝起來特別的鮮甜。」

10道辦桌的經典菜色,有雞鴨、有海鮮,澎派又豐富,回家團圓的兒女,還有人帶外國朋友,一起來體驗。立陶宛參加者Tomas莫桐昇說:「這真的很有趣,第一次體驗。」

娘家宴體驗民眾說:「(文化)跟他泰國的家比較像,跟泰國的文化有點像。」內門辦桌文化遠近馳名,娘家宴一開放預訂就很搶手,今年價格調漲一桌變8200,但不影響團圓熱鬧的好心情。

娘家宴體驗民眾說:「因為初二要回娘家,媽媽的朋友邀請他們過來,所以我們就回娘家就過來這裡,他們兩位一個立陶宛,一個泰國,我女兒的朋友,想說他們過年無法回家,就帶他們一起過來體驗一下。」總鋪師大展廚藝,把手路菜端上全家老小團圓的餐桌上,在初二這天,讓每個家庭感受滿滿年味。

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