下重本！ 蚵仔寮攤商「生海膽淋啤酒」 去腥回甘
正值海膽季節，高雄市的蚵仔寮魚市場，有業者把生海膽敲開後，豪邁淋上啤酒，不只去腥還能回甘，畫面曝光引發討論，業者為了東西美味，願意下重本，不少顧客都很喜歡，也有人是選擇噴灑檸檬汁，同樣能達到去腥效果。
敲開海膽外殼，抓起手邊啤酒，業者把酒當水，豪邁來回沖洗海膽，民眾吃下這樣有酒味的海膽，直呼真的會回甘，民眾說：「它會多一個啤酒的香氣，比較鮮甜，那個啤酒的味道會讓它，它的鮮甜比較好出來。」
現在正是海膽盛產期，高雄蚵仔寮漁市場，很多攤販都在賣海膽，這間用酒淋海膽的店家曝光後，引發討論，網友表示，一罐45元啤酒，到了將近一半在海膽上，成本不低，而業者解釋，這樣做主要是去除腥味。
海產業者說：「它會回甘，又去腥味，成本高也是要這樣子啊，我們做生意，對，好吃重要。」價格依大小區分，落在100-500元，為了讓海膽更美味，業者寧願提高成本，用啤酒來洗，不過每間店，處理方式都不一樣。
剪開海膽，用水沖沖喜，最後噴上檸檬汁，同樣可以去腥、提升鮮味，其他海產業者說：「檸檬比較香香的，甜甜的。」民眾說：「在口感上，甜味上，其實差不多，一般遊客口味來講，這是嚐鮮不錯的東西，(啤酒)它有一種水果的感覺，吃起來滿清甜的，檸檬吃起來的感覺，比較像在日料吃的那種感覺。」
每年4到6月是品嘗海膽最佳時機，肉質肥大鮮美，不館搭配啤酒、檸檬汁，還是搭配海苔，都很美味，海膽愛好者，可以把握產季，透過不同吃法，品嘗當季鮮味。