竹市推廣銀髮友善綠飲食 從餐桌落實健康老化

記者曾芳蘭／竹市報導

為推廣均衡飲食與健康永續生活，新竹市衛生局十八日於竹光國民運動中心舉辦「風起低碳好食光，銀得活力正能量」銀髮友善綠飲食倡議活動。市長高虹安出席，與眾人一同製作生菜沙拉食材拼圖，並宣導「多蔬果、少加工、優先選用在地當季食材」之綠飲食原則，鼓勵長者們從日常生活中實踐健康飲食，培養健康且永續的飲食習慣。

高虹安表示，面對超高齡社會的衝擊，市府從預防及延緩失能的政策高度出發，持續強化長者生活與健康照護體系，並以「三好一巧：吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」為高齡政策核心。市府同時建構完善的支持網絡，於全市設置九十一個共餐據點，提供穩定且貼近在地需求的飲食服務，作為健康促進的重要基礎。另藉由竹市社區營養推廣中心定期深入各據點，辦理團體營養教育與餐飲輔導，協助優化菜單設計，提升供餐品質與營養價值。

新竹市社區營養推廣中心表示，此次活動以互動式闖關設計呈現，串聯五大主題攤位，內容各具亮點與特色，包含由在地小農設置的「愛家水耕農場」，現場展示有機水耕栽培技術與友善環境種植方式，讓民眾近距離了解食材來源與生產過程；「一日低碳好食光」由營養師公會與食品工業發展研究所共同規劃，透過情境式飲食選擇與互動教學，宣導低碳且均衡的飲食概念。

此外，「倡議心願樹」邀請民眾親手寫下健康飲食心願並簽名響應，凝聚銀髮友善綠飲食共識；「動起來更健康」設計趣味問答與身體活動關卡，引導民眾在互動中學習運動與營養的結合；以及「我的餐盤六口訣」透過爬樓梯等動態體驗方式，加深民眾對均衡飲食原則的理解與記憶，強化日常實踐能力。