牛奶"生痰"迷思 喝水能沖淡喉嚨卡感

一天的健康餐盤，有一項是奶製品，但有些人喝牛奶，會覺得喉嚨卡卡，或比較容易生痰。還有一派說法、是感冒不能喝牛奶。詢問專家，它們說、其實這些都是錯誤迷思，喝牛奶、容易增加液體黏稠度沒錯，但不會造成健康問題，怎麼緩解，來聽聽建議。

牛奶，是不少人是補充優質蛋白質、鈣質的最佳良伴，但有人覺得喝下去，喉嚨好像有卡卡感覺。董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉：「當你口水變濃的時候，那當然我們的黏蛋白就會濃度比較高，所以這時候你喝到牛奶，或含蛋白質的產品 包括像豆漿，它的確會做結合 會長成 就會那種，稠稠黏黏的東西產生。」

有趣的是，國外研究發現，46％喝全脂牛奶的民眾，還有25％喝低脂牛奶的民眾，都認為喝完好像有痰，更有11％的人表示，喝完豆漿後，也會有同樣的感覺，因此常聽見老一輩說，感冒、咳嗽時，不要喝牛奶或豆漿，因為容易"生痰"，但這其實是因為痰液變濃稠，讓喉嚨產生暫時的異物感。營養師 李婉萍：「有些人真的就會覺得比較黏稠，比較濃 所以他(民眾)連吞下去，也都會不太舒服，那我們就不要為難他了，我就會建議說 我們來換個，冬瓜茶 或是菊花茶 或是運動飲料，補充液體有糖分，可是它不會那麼黏稠的質地。」

董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉：「你要喝這之前漱口 ，就是稀釋這個黏蛋白，把這個黏蛋白沖淡，還有當然就是快快喝，也不會有作用時間。」

打破喝牛奶與豆漿會"生痰"的迷思，取決每個人感受不同，呼籲民眾別再擔心感冒的時候，會影響復原。