青農與銀髮 共工種植世界香氣

高雄市杉林區，現今不再只是舊時瓜田果樹，反而是玫瑰嬌豔綻放，這裡土地正被重新改寫，在餐飲業轉農業青農王宥勝的帶動下，連結不同世代的農夫與社區，將許多閒置農地改造為網式有機玫瑰栽種、加工、展售等等，還結合在地銀髮共工的新模式，讓有機玫瑰以不同形式走進生活中，花香飄向世界。

「早，這些都已經是可以摘的對不對，對 它大概要照顧多久 ，照顧多久 成長期，成長期18個月。」

每天清晨玫瑰盛開，青農王宥勝就進入溫室新鮮搶摘，他栽種的玫瑰有別於以往農民的扦插法，而是採用更繁瑣的架接繁殖技術。

玫瑰青農 王宥勝：「他們直接去扦插 ，插在土裡 它就活了，但是我們做法不一樣，我們還要把它架接，在台灣原生種上面，透過這樣的方式，增強它的環境適應力跟抗病性。」

「主要是這個芽點，這就是玫瑰的芽點，發芽的地方。」

從餐飲業離職的王宥勝返回家鄉，發現雙親經營休閒農場，長久以來只靠栽種玫瑰盆栽維生，他運用多年餐飲經驗分析現況，決定以有機栽種出發、發展食用玫瑰。

玫瑰青農 王宥勝：「媽媽有業餘種些玫瑰花，我想說玫瑰花的投入，跟我回來做這件事情，會不會因為我加入之後，整個產業或整個地方，可以有什麼樣的改變，所以我才決定做這樣事情。」

「這個花要開，最好是含苞待放的時候就摘，如果太開了，可能太老了香氣會散發掉。」

契作戶李孝生跟太太是10多年前中年轉業當農夫，他們是被王宥勝精神打動一起投入。

「常常被(玫瑰刺)刺到哦 常常 ，對 就像我說細針插在肉裡面，有時候拔都拔不出來。」

玫瑰契作戶 李孝生：「一開始一定是很困難的，因為玫瑰很嬌貴，玫瑰必須要一般貫行農法，它需要噴藥，我們沒辦法噴藥 做有機的，所以在防治這部分是大很困擾，困難點也在這裡。」

玫瑰青農 王宥勝：「這個是地方產銷合作社的班長。」

玫瑰產量增多加工需求提升，農場需要大量人力，王宥勝除了跟當地合作社、農夫合作，還邀請當地銀髮族組成花材分選的千歲團，為社區注入加菜金。

杉林區長者 鄧秀玉：「很高興看到花，很漂亮啊 又很香。」

杉林區長者 魏江瑞英：「每天每天做這個 變最年輕了吧。」

玫瑰青農 王宥勝：「她在撥花過程，可以療癒她們身心靈，她們也覺得這件事情，比起做一些簡單手指運動來講，更能夠促進他們，末稍神經手指的運用。」

王媽媽 何采頻：「不簡單啦 每天穿著雨鞋，在太陽底下，我跟他爸爸出去我們很有面子，你是我們杉林之光，我是杉林媽媽 。」

鍋剷轉拿花剷，把有機玫瑰花轉化為各式融入食材、美妝等，讓高雄杉林玫瑰打響名號。