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炸物店推「炸青蛙」當雞排啃 老闆:是田雞啦!

EBC 東森新聞

更新於 2025年03月28日08:38 • 發布於 2025年03月28日08:38

青蛙湯、紅燒田雞很多人都吃過,但你吃過炸青蛙嗎?而且是完整的一整隻!南投草屯一家海鮮炸物店,老闆最近研發一道香酥炸青蛙,挑選的是特大隻的田雞,把整隻田雞粿粉後,炸到金黃酥脆切塊,口感就像鹹酥雞一樣,甚至有人把整隻田雞當成雞排啃,震撼的視覺效果,讓很多人都驚呆。

下鍋油炸,再加上九層塔爆香,頓時香氣四溢,起鍋後再剪成塊狀,這個外表黑黑的炸物,不是烏骨雞,而是炸青蛙也就是炸田雞。民眾:「很有以前小時候的感覺,因為以前小時候也會去釣青蛙。」

南投草屯這家炸物店推出這道炸青蛙,店家特別挑選超大隻新鮮田雞,粿粉後下鍋後炸到外皮金黃酥脆,再切成像鹹酥雞一樣大小,拌上蒜頭,有人一吃就上癮,還有人不切塊,直接當成雞排來啃。

記者vs.民眾:「我老婆很喜歡吃,(為什麼?)他們炸的就是外酥內嫩,跟著蒜頭一起吃其實很香,下午茶很對味,(也沒有什麼特別,青蛙味還是什麼?)就是鹽酥雞的味道。」、「它獨特的味道,像雞肉一樣的口感,還不錯,很特別,在一般市面上很少吃到這東西。」

炸物店老闆韓耀德:「沿海那邊大部分都是煮湯比較多或是紅燒的,相對起來比較小隻,或是在餐廳才會吃得到,這個炸青蛙就是北港那邊的,當然我們有刻意挑大隻一點,就是青蛙湯那種加大版的更大。」

有人覺得超美味,但也有人光看這外表就覺得很驚嚇。民眾:「我不太敢吃欸,哈哈哈,因為小時候看那個子會害怕。」、「小時候就是有吃過,因為你不知道就會去吃它,你知道的時候就不會吃啦。」

除了炸青蛙,店裡還有招牌蚵包,滿滿的高麗菜加上碩大的鮮蚵,還有豬絞肉和蛋包成球狀油炸,也是老饕必點,另外還有蘭嶼小琉球的炸飛魚都是不靠海的南投,平常難以吃到的海鮮美食,但要把整隻炸青蛙當成雞排吃,從頭吃到腳,不少民眾可能真的需要一點勇氣。

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