台灣牛肉麵征服英國味蕾 「漢典」勇奪2025全球美食界奧斯卡獎
Newtalk新聞
來自台灣的漢典食品以其「經典蕃茄牛肉麵」，在素有美食界奧斯卡之稱的2025年英國「Great Taste Awards星級評鑑」中成功摘星，讓道地的台灣味在國際舞台上再次綻放光芒。這款已在英國近百家超市上架的牛肉麵，不僅是首個進入機場貴賓室的品牌，更在巴黎奧運期間作為選手們的後盾，如今再獲國際殊榮，展現了台灣美食的深厚實力。
每年由英國美食協會(Guild of Fine Food)舉辦的「Great Taste Awards星級評鑑」，是全球食品與飲料界極具聲望的年度指標性活動。世界各地的製造商無不卯足全力，將自家產品送交評鑑，但在每年超過萬件的參賽品中，僅有極少數能獲得星級標誌的肯定，此標誌也被視為卓越品質與極致美味的象徵。
此次獲獎的「漢典經典蕃茄牛肉麵」，過去便曾榮獲國際牛肉麵節創意組總冠軍。此麵點由創意主廚鍾坤賜設計，他巧妙地選用養生食材蕃茄為湯底主角，跳脫傳統框架。經過慢火熬煮的湯頭，滋味鮮香甘醇，同時帶有清爽的酸甜層次感。搭配精選的上等牛肉，經細心燉煮後不僅軟嫩多汁，更吸滿牛大骨高湯的精華。麵條則採用具手感製作的刀削麵，口感彈牙有嚼勁，僅需簡單覆熱，就可嚐到仿若現做般的美味牛肉麵。
漢典食品的產品在英國市場已取得卓越的銷售成績，成功進入近百家超市通路，成為當地許多家庭餐桌上的佳餚。英國外貿部長韓斯(Greg Hands)便曾分享他親訪台灣漢典的經驗，對口味獨特的台灣傳統小吃留下了深刻印象。
在2024年巴黎奧運期間，漢典台灣總部與英國分部聯手負責選手膳食公寓供餐，菜單涵蓋滷肉飯、香腸、鹹酥雞、地瓜球等經典台味。為參賽選手提供了重要的精神與體力補給，也傳達了來自全台灣民眾的支持與期盼。
漢典食品深耕冷凍食品領域近30年，擁有超過150款亞洲料理與1,000道以上的研發資料庫，並在台北、台中、高雄設有據點。公司持續引進先進設備與冷鏈技術，致力於封存料理原味並確保穩定產能。英國分公司「漢典UK」為當地唯一取得合格登記的台灣食品製造商，並攜手五星主廚團隊，共同研發融合創新與經典的台式即食料理。