客庄地方創生移居計畫 中壢女刀匠入選

傳統刀匠大多是男性，桃園中壢第三代刀匠盧韻如，可說是相當罕見的女刀匠，她努力克服各種困難，學會製刀的所有功夫，今年她以客家刀匠工藝復興計畫，入選客庄地方創生移居計畫，希望用創新的方式，帶動客庄的傳統產業。

「我想找一把水果刀，比較小巧一點的。」

製刀前會先與顧客，討論用途、刀樣以及握把材質，隨後依照顧客的想法，逐步將一把刀成形，前來買刀的鍾小姐表示，在網路上看到可以依照自己手型製作刀，就非常動心，現場看著從想像到完成的刀，未來削水果就感覺非常有儀式感。

顧客 鍾小姐：「我特別來到這裡，買這個訂做的刀子，不管是做菜或是吃水果的時候，都很有儀式感。」

78年次的盧韻如，與82年次的盧宇泉兩姊妹，返鄉接手家裡的刀廠工作，從傳統的大量的製刀，轉為以工作室製作細膩專屬用刀。

姊妹倆開始製刀時，還是會讓人感覺她們難勝任製刀環節，姊姊盧韻如表示，帶著妹妹一起從認識鋼材開始，到一步步製刀過程，這其中也有大大小小的傷口，這些傷口就像榮譽勳章，陪伴她成長茁壯。

刀匠師 盧韻如：「就是大家都覺得這是男生的傳統產業，所以這就是為什麼，可能為什麼我們兩個都是女生的原因，我們要翻轉這一切，我們希望可以把我們的夕陽產業，變成我們的就是日出產業，最後再變太陽這樣，更大的太陽。」

刀匠師 盧宇泉：「因為姊姊她很努力，然後我就覺得看著她這麼努力，然後我也想要一起、一起做，把家裡的事業再重新做起來。」

這樣的堅持，也讓刀廠第二代的盧爸爸，感到相當高興，也看到她們努力用心，成為合格的刀匠感到驕傲。

刀匠師 盧肇進：「一般人不了解這個產業，但是她有介入，也是一種傳承，也是不怎麼簡單的人。」

而為了推展傳統客家工業，盧韻如申請客庄地方創生移居計畫，也獲得入選，盧韻如說，接下來除了持續創作不同的刀外，也會以刀為主，開發相關文創商品，從傳統中出發用女性細膩的手法，打造更好的客家刀匠文化。