買不到百元便當跟天氣有關　新研究揭熱浪加速全球短期糧價暴衝

近年來，台灣物價持續上漲，過往雞腿、排骨便當百元有找，現在卻可能一張百元鈔都不一定夠用。其實這除了人力、房租上漲外，也跟「天氣變熱」有關。西班牙巴塞隆納高速電腦中心一項研究指出，從英國的馬鈴薯到印度的洋蔥，受到氣候變遷所帶來的極端氣候影響，導致全球短期糧價飆升，推升整體通膨壓力。

金融時報報導，西班牙巴塞隆納高速電腦中心（Barcelona Supercomputing Center，BSC）主導的一項研究，首次直接證實多起極端氣候事件和糧食價格劇烈波動之間的關聯，凸顯全球糧食體系漸漸經不起環境的衝擊。過去的研究多著眼於高溫如何導致農作物減產、供應短缺，進而推動長期糧食通膨。但最新研究發現，特定糧食會出現幅度更大的短線價格飆漲，直接推升整體通膨壓力。

例如，由於2022年至2023年間西班牙連年乾旱，歐洲橄欖油價格去年暴漲了5成。在印度，去年5月的一場熱浪使洋蔥價格飆升了89%；而在南韓，夏季破紀錄的高溫導致高麗菜價格暴漲70%。日本則因8月的熱浪影響，9月稻米價格上漲了48%；中國蔬菜價格也上漲了30%。在美國，加州和亞利桑那州的蔬菜在2022年11月乾旱後，價格暴漲了80%。

研究發現，糧價飆升往往在極端天氣發生後僅數個月內就出現。研究人員警告，隨著氣候變遷加劇，這種模式可能會變得越來越普遍。巴塞隆納高速電腦中心研究員柯茲（Maximilian Kotz）表示，「我們已經知道，極端氣候的強度和頻率都比30到40年前大幅增加，只要溫室氣體排放還持續上升，這種情況還會繼續惡化。」研究也發現，糧價飆升會透過貿易從單一地區擴散至全球。例如，非洲迦納（Ghana）和西非國家象牙海岸（Ivory Coast）遭遇乾旱與極端高溫，導致可可價格暴漲3倍後，英國的巧克力價格也跟著上漲。

美國德州大學（University of Texas）教授帕特爾（Raj Patel）指出，市場炒作和「不當政策」往往會讓氣候變遷導致的糧價上漲雪上加霜。他指出，，2010年俄羅斯高溫引發野火，導致小麥價格上漲，當時莫斯科決定禁止小麥出口，「結果全球小麥價格瞬間飆升」。這波漲價甚至間接引爆遠在莫三比克的麵包暴動。他強調：「糧價上漲背後的意義其實是政治問題，永遠都是政治問題。」

英國上周公布，6月通膨率意外上升到3.6%，創下18個月新高，部分原因就是食物類價格上漲所致。該報告的共同作者、英國「食品基金會」（Food Foundation）執行董事泰勒（Anna Taylor）指出，像英國這種高度依賴進口商品的國家，特別容易受到海外氣候衝擊的影響。柯茲表示，這些導致價格上漲的天氣事件中，「從歷史角度來看前所未見」。他指出，這些氣溫「遠超出氣候穩定、未受人類排放影響時所能預期的範圍」。