水試所開發黑水虻取代魚粉飼料 成果發表國際期刊

記者李佩玲／臺北報導

農業部水產試驗所今（28）日宣布，成功開發黑水虻取代魚粉飼料配方，並利用魚類副產物建立黑水虻營養強化技術，讓黑水虻幼蟲營養成分更符合魚類需求；水試所也針對日本鰻進行養殖實驗，結果顯示，黑水虻粉可部份取代飼料魚粉，且對鰻魚成長和肉質表現均不打折扣，這項成果已發表在國際期刊《Aquaculture Nutrition》。

水試所今日舉行「蟲我開始！黑水虻打造水產養殖新食代」記者會，副研究員郭裔培表示，傳統魚飼料裡的魚粉，大多來自海洋大量捕撈的野生魚類，而臺灣飼料魚粉高度依賴國外進口，去年魚粉總進口量高達12萬公噸，約新臺幣50億元；為開發永續且在地化生產的飼料原料，水試所積極開發黑水虻取代魚粉飼料配方，並把目標先鎖定在「對魚粉需求高」的日本鰻進行養殖實驗，研究團隊設計了6種不同配方的飼料，結果顯示，黑水虻粉可部份取代飼料魚粉，且對鰻魚的成長和肉質表現均不打折扣。

郭裔培表示，黑水虻吃什麼會直接影響牠們的營養成分，過去法規限制只有「吃素」的黑水虻才能用來製作動物飼料，農業部在民國110年鬆綁黑水虻的餵養限制，讓牠們不再只能「吃素」，而是能根據魚類的營養需求調整食譜，因此，水試所利用魚類加工的副產物，如魚頭、魚尾、魚內臟等，開發出黑水虻幼蟲的營養強化技術，讓牠們更適合作為魚飼料。

郭裔培進一步指出，該技術的核心在於幼蟲餵養配方和階段式養殖，雖然黑水虻不挑食，但剛孵化的幼蟲消化能力有限，直接餵食未處理的魚副產物會影響幼蟲的成長和存活率，因此，研究團隊把黑水虻的成長過程分為卵孵化期、初齡幼蟲育成期，以及中後段的快速成長期 ，並依據不同成長階段設計合適的餵養配方，不僅有效改善成長和活存率，且經營養強化的黑水虻，蟲體EPA和DHA都明顯提高。