北市近60年牛肉麵漲價了！紅燒、清燉貴20元 「這原因」逼漲
開業近60年的台北排隊名店「真善美牛肉麵」近期宣布漲價，紅燒與清燉牛肉麵均調漲20元至160元，業者表示主因是牛肉價格持續攀升，加上配合政府政策開立統一發票，才不得不調整售價。無獨有偶，屏東「華之園石頭火鍋」與台南「好味自助餐」也因開立發票而調漲價格。
曾榮獲台北國際牛肉麵節五顆星最高評鑑的「真善美牛肉麵」，從5月開始調整價格，紅燒牛肉麵與清燉牛肉麵皆從140元漲至160元，漲幅約一成四；最貴的紅燒牛筋麵則從180元漲到200元。此外，牛肉乾拌麵調漲10元至130元，其他湯麵類也貴了5元。業者說明，主要是牛肉價格持續上漲，甚至從4月開始，牛肚和牛筋都面臨缺貨漲價的情況，再加上配合政府政策開立統一發票，為維持品質和服務，才決定調整價格。
對於漲價一事，有民眾表示可以接受，認為現在比這家店貴的很多，只要東西好吃比較重要；也有民眾認為應該還是可以的，畢竟還是滿好吃的，還是會去購買。
除了「真善美牛肉麵」，屏東「華之園石頭火鍋」近期也被民眾發現因開立發票而漲價，小火鍋從180元漲至200元，漲幅約一成，過去加一份肉70元，現在則調漲20元至90元。台南「好味自助餐」同樣因開發票調漲價格，單主菜便當從70元漲到75元，雙主菜便當也貴5元至95元。
行銷專家王福闓表示，店家開立發票後，有的會把稅金轉嫁給消費者，也有的選擇不漲價，改以內部調整因應，例如透過廚房整修或擴大產能，讓自身營運成本降低，包括採購成本等。依據規定，每月銷售額超過20萬元的業者，依法必須開立統一發票並繳納5%營業稅，多家業者因此調漲價格應對，消費者是否買單則有待觀察。