林口隱藏版美食不簡單潤餅清爽不濕黏

民視新聞／鄭筑勻、莊柏驊新北報導

一般潤餅口感大多比較濕黏，但新北市林口區的不簡單潤餅，將高麗菜和豆芽脫去水分，保留青脆嚼勁。雖然原物料上漲，潤餅年初也調漲了2成，但特別的口感還是吸引許多民眾上門，一起來看看。

鋪平餅皮，依序灑上豆酥、豆乾和酸菜，看似平凡的庶民美食料理到一半，竟然將燙熟的高麗菜和豆芽，放進脫水機去除水分，保留青脆嚼勁，還要一刀刀劃下松阪豬、氣炸雞腿肉減少油脂，最後撒上研磨的顆粒花生粉，才能包裹成一份健康潤餅。新北市林口區的不簡單潤餅，儘管疫情前開業，但靠著烹調過程和食材做出差異化，一開就是3年多，甚至週休二日。