【誤導】台灣夜市十大碎肉小吃全是膠水？出自AI內容農場！重組肉不等於膠水

網傳「台灣夜市十大碎肉小吃全是膠水」的影片。經查，影片出自 MyGoPen 曾查核的AI內容農場「親密實戰」，說明欄未附食安檢驗依據。重組肉是食品加工方式，不能直接等同一般膠水，也不能僅憑碎肉外觀判定食品不安全。網傳影片來自不明的 YouTube 內容農場頻道，已經多次發布不實內容，當收到影片時也務必先確認頻道背景資訊，這並非可靠的資訊來源。

台灣夜市十大碎肉小吃全是膠水的傳言
原始謠傳版本：

🥩台灣夜市十大碎肉小吃全是膠水？😱看完不敢吃了！

主要在社群平台流傳這樣的影片：

查證解釋：

影片出自曾被查核的AI內容農場
MyGoPen 檢視網傳影片，確認由 YouTube 頻道「親密實戰」於 2026 年 9 月 3 日發布。影片以「十大碎肉小吃」、「全是膠水」等字眼吸引點閱，展開說明欄後，只有夜市、重組肉、化學膠水等主題標籤，未附檢驗報告或調查來源。
MyGoPen在 2026 年 8 月 25 日的查核報告已指出，該頻道屬於 AI 內容農場，經常以「十大」、「Top 10」包裝台灣相關議題，並使用 AI 生成文案及旁白。前案的影片雖引用部分真實食安事件，卻把不同年代的資料與情緒性敘述混在一起。本片來自相同頻道，不能因為以排行榜形式呈現，就把內容當成可信的食安調查。
重組肉的黏合原料，不等於一般膠水
依食藥署《重組肉及注脂肉食品標示規定》的定義，重組肉是以禽畜肉或水產品為原料，經組合、黏著、壓型等加工製成的產品。食藥署於 2014 年發布的〈重組肉品標示管理之說明〉也以磷酸鈉為例，說明食品添加物可用於重組肉的結著用途；這類食品加工用的添加物，不能直接等同一般膠水。
因此，將「碎肉」、「重組」一概描繪成吃膠水，省略了食品原料與加工方式的差別，容易造成誤解。這也不表示所有重組肉或夜市小吃都一定安全：個別產品是否使用不合格原料、是否衛生，仍需對應的原料資料、檢驗或稽查證據，不能靠影片中的食物畫面判定。
選購看清楚標示，重組肉應充分煮熟
食藥署《重組肉及注脂肉食品標示規定》適用於經組合、黏著、壓型等加工，且外觀容易讓人誤認為單一肉塊、肉排或肉片的產品；不能把所有使用碎肉的加工食品都當成同一種產品。
依該規定，包裝重組肉須在品名顯著標示「重組」或同義說明，並加註「僅供熟食」等醒語；直接供應飲食場所則應顯著標示該食品為重組肉，並加註「熟食供應」等醒語。相關修正自 2022 年 7 月 1 日生效。
食藥署於〈重組肉品標清楚、熟食呷安全〉提醒，重組肉應以熟食供應，民眾選購時應看清楚標示。民眾可查看包裝、菜單或現場標示，留意食物是否熟透；遇到網路流傳「全是膠水」、「看完不敢吃」這類聳動食安影片，先確認有無可追溯的檢驗或官方資料，不宜把 AI 內容農場當成可靠的資訊獲取管道。

資料來源：
食藥署 -
重組肉品標示管理之說明
重組肉品標清楚、熟食呷安全
重組肉及注脂肉食品標示規定（行政院公報全文）
修正「重組肉食品標示規定」，名稱並修正為「重組肉及注脂肉食品標示規定」，並自中華民國一百十一年七月一日生效。
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