高麗菜一箱價格飆破3千元 便當店改菜色應變
民視新聞／蔡松霖 雲林報導
颱風影響，菜價飛漲，30公斤裝高麗菜，一箱從900元飆破3000元，首當其衝的就是便當店，買菜成本上漲10~20%，有業者坦言買不下手，只好改菜色來變通，把高麗菜全改成根莖類的南瓜、小黃瓜。
業者說，「（現在蛋價多少？），蛋價差不多1000元/籃。」
邊打蛋邊抱怨，因為這一鍋裡的蛋跟蔥，雙雙漲價。
大火快炒蔥蛋，這是便當店最受歡迎的菜色之一，老闆咬牙出菜，但另一項更受歡迎的配菜「高麗菜」，今兒個中午缺席了，老闆直言，貴到凍未條。
便當業者說，「現在高麗菜都快到4千元了，我用不下去啊，一顆高麗菜現在應該4百、5百喔，然後這樣的價錢可以吃牛排了。」
菜很貴，但不能不出菜，便當店只好改菜變通。
改成甜豆炒秀珍菇、韮菜花炒豆包，還有價格影響比較小的根莖類南瓜等等。
便當業者說，「用些冬瓜、南瓜，不然有時候會用一點進口大白菜。」
不只蔬菜飛漲，從前幾天的中元節，到即將來的中秋節，豬價也是漲幅大，量又少。
便當業者說，「中元節的關係，豬肉缺很多，所以我們前兩天就限量，一天50片（豬排）而已。」
菜價成本創新高，老闆每天都得見招拆招應變，不過喜歡吃高麗菜的朋友，這陣子在便當店裡，暫時看不到這個菜了。
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