乳白火山大噴發! 熔岩起司牛丼飄濃郁奶香
起司牛丼越來越常見，不過台北有餐廳，把起司加入奶油、牛奶，變成乳白熔岩，奶香更濃郁，甚至還有麻油親子丼，味道如何一起去品嘗。
泡菜包裹牛丼彷彿火山，不過熔岩可不是紅色的，而是乳白色的起司不停往下流，就像蓋上一層起司棉被，濃郁奶香，遇上酸香泡菜平衡油膩，師傅用蔬菜熬煮的醬汁，放進美國牛肉來回拌炒，加入洋蔥，牛肉開始吸收醬汁甘甜。
為了做成火山模樣，師傅把牛肉堆高，周圍鋪上泡菜，就能燒熱起司熔岩，小火融化起司變得綿密，就像白色的雪，業者劉明璁說，「我就去研發，研發過程可能比例試了七、八十次，我們用牛奶、奶油、起司組成的。」
天氣冷，就連親子丼也多了麻油香，台日混搭，讓丼飯更有溫度。
雞肉下鍋，倒入米酒，為了讓雞肉更吸汁，還要一一剪開，倒入雞蛋，起鍋前，麻油才登場，避免麻油反苦，香氣更足，業者劉明璁表示，「那時候想說我自己很喜歡吃麻油雞，我就想有什麼方式可以融合丼裡面又不違和，這也是我們嘗試了很多次。」
豬排丼不配豬排醬，和酸甜辣椒醬一起吃，辣味瞬間充滿口中，丼飯結合各國料理作法玩創意。
（民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導）