好吃的9種蛋炒飯做法，學到就是自己的！

蝦仁炒飯

原料：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油
做法：
1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。
2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。
3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可

醬油炒飯

原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，蠔油，白糖
做法：
1.碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。
2.做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
3.再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可。

番茄炒飯

原料：蕃茄，剩米飯，蔥花，鹽
做法：
1、蕃茄洗凈切碎，蔥切碎。
2、熱鍋燒油，先放入蕃茄爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。
3、炒至無水後放入鹽攪翻即可

蛋炒飯

原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽

做法：

1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。

2、培根切成小片，蔥切碎。

3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。

4、最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒起鍋

香菇肉丁炒飯

材料：乾香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、薑兩片
調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：
1.準備好食材，蝦皮洗淨瀝乾，蔥洗淨分別切成段和蔥花，薑切片。
2.五花肉切成小肉丁。

3.乾香菇用溫水泡發開，香菇水留用。

4.泡好的乾香菇切成小丁。5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉。
7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。
8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。
9.倒入步驟5調好的調味汁。

10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。

11.倒入一小碗米飯。
12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可

咖哩炒飯

原料：剩米飯，甜椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬
做法：
1、甜椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。
2、平底下油燒熱，放入咖哩，辣醬，甜椒炒香。
3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味。
4、撒上蔥花，翻炒均勻，起鍋

香腸炒飯

原料：臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油
做法：
1、香菇洗凈用溫水泡發。
2、泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。
3、小蔥，生薑切好備用。
4、臘腸切塊。

5、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用。6、鍋裡放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香後撈出。
7、放入臘腸煸炒。

8、放入香菇煸炒一分鐘。

9、放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右。

10、放入米飯炒勻。

11、撒上蔥花即可。

黃金炒飯

原料：剩米飯，雞蛋，鹹雞蛋黃，鹽
做法：
1、雞蛋打碎，放一點水攪拌均勻，與米飯攪拌到一起。
2、熱鍋燒油，放入兩個鹹雞蛋黃，炒碎，放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。最後加入鹽翻炒均勻后即可

白菜炒飯

原料：白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽
做法：
1、白菜心切碎，雞蛋打碎。
2、先炒雞蛋，盛出備用。
3、熱鍋燒油炒白菜，炒出香味放入米飯，再放入炒好的雞蛋翻炒。最後放入鹽翻炒即可