清新開胃又下飯！印度香料茄子
印度香料茄子
吃印度咖哩通常都是雞，牛，羊，想輕盈一點，可試這個非常美味的香料蕃茄燴茄子，非常健康美味。煮茄子最怕要用很多油，這個只需幾滴，再配蕃茄，清新開胃又下飯。又一道簡單印度料理！
食材
- 中型茄子, 1個
- 洋蔥, 1個
- 蕃茄粒, 120克
- 鹽, 1小匙
- 糖, 1小匙
- 茴香籽, 1/2小匙
- 孜然籽, 1/2小匙
- 水, 300毫升
料理步驟
步驟 1：先將茄子切小塊，洋蔥切絲
步驟 2：下油在鍋內，用中火煮熱油，然後下洋蔥，茄子，茴香米及孜然籽，快炒5分鐘
步驟 3：當茄子開始轉色，下蕃茄粒，鹽，糖及水，煮滾。然後轉小火，蓋上鍋蓋煮約30分鐘即成！
步驟 4：如圖
小撇步
茴香籽 - fennel seeds
孜然籽 -cumin seeds
這都可用粉狀代替
可用新鮮或罐裝蕃茄粒
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：清新開胃又下飯！印度香料茄子
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