甘肅爆人工色素「染色萵筍」專家：過敏、致癌風險
中國再爆食安問題。甘肅蘭州被查到，有業者使用不明液體浸泡萵筍，讓萵筍看起來更翠綠、更新鮮。事件曝光後，染色萵筍引發關注。
蘭州爆染色萵筍 13個菜庫逾半使用不明液體
有中國民眾買到的萵筍，莖部出現不規則螢光綠，看起來像是塗上去的。隨後有中國網紅直擊，在甘肅蘭州確實發現染色萵筍的情況。中國網紅「大雷的食品科普日常」指出，團隊走訪當地13個菜庫，發現超過一半的菜庫使用不明液體浸泡萵筍。
檢出檸檬黃、亮藍 6家違法業者遭查處
這些萵筍在採收後整理清洗過程中，當地業者使用食品添加劑。經過實際檢測，發現其中含有檸檬黃、亮藍兩種人工色素，目的是讓蔬菜外觀看起來更綠、更新鮮。然而，食品添加劑無法添加在蔬菜裡，當地監管部門也已緊急調查，並揪出6家違法業者。
榆中縣監管單位工作人員表示，目前未發現重金屬、甲醛等工業用途物質，業者使用相關添加物主要是為了改善外觀，相關單位仍在進一步核查，涉事產品也已處理並銷毀。萵筍在中國的麻辣燙或餐廳中相當常見。雖然亮藍與檸檬黃屬於合格的人工色素，但不能添加在蔬菜內。專家也提醒，若超範圍或超量使用，恐對健康造成影響。《錢江晚報》報導指出，若人工色素超範圍或超量使用，長期食用經浸泡處理的蔬菜，可能引發過敏，並存在健康風險。
台灣以國產萵筍為主 目前未受事件波及
至於台灣市場，文中提到台灣也有萵筍，又叫做a菜心或萵仔菜心，主要產地在中南部。由於萵筍含水量高，運送過程中容易腐爛變質，因此台灣仍以國產為主，並沒有進口，民眾不必過度擔心這波食安問題波及本地市場。