陳建仁首次回應中聯食安風波 他強調：中央地方應合作
中聯油脂致癌物超標事件持續延燒，中研院長陳建仁20日至立院教委會備詢前受訪，針對此次風波多次表態「中央地方要一起合作」，陳強調，無論是中央或地方政府都是為民眾健康著想，希望食品廠商提高警覺，加強自主稽核管理，陳提到行政院過去也提出5大重點來處理食安風暴，以此強調大家不用擔心。
今天是陳建仁擔任中研院長以來第一次至立法院備詢，陳在會前受訪即對這次食安問題表示，台灣是自由、民主、法治國家，中央與地方政府皆以保障民眾健康為目標，因此雙方合作相當重要，他呼籲應藉由政府合作機制帶動業者提高警覺，並加強食品廠商自我稽核與管理，這是確保食安的重要一環。
不過國民黨立委柯志恩在質詢陳建仁時提到，陳建仁在2015年參選副總統的政見發表會中提出「食安問題層出不窮，人民每天都提心吊膽，不曉得今天餐桌上的食物，會不會變成明天的頭條新聞」，回到現今食安問題再現，柯問及陳建仁是否認為食安問題還存在，陳回應「存在」。
陳建仁指出，行政院已提出食品安全5大重點措施，他希望各界共同努力，持續做好食品安全工作，他表示就他了解的狀況，食藥署在接獲廠商通報油品出問題後即展開行動，從這件事可看出，通報時間點非常重要，若延誤通報，將造成政府機關延宕處理的問題。