購買料理課程即捐食物包助弱勢！「暖廚家味2025」集結5位名廚親授15道招牌菜：明福台菜蛋酥炒米粉、Nobuo李氏咖哩、晶華軒當紅炸子雞重現你家餐桌
曾任TVBS新聞主播、電視台執行副總，且為Studio A共同創辦人的蔣雅淇，近年來更多是以資深foodie/美食愛好者的身份出現在大眾面前，然而美食之於蔣雅淇不只是個人興趣，更是一份愛的傳承，2023年在中華基督教救助協會的請託下，蔣雅淇動用她在餐飲圈的人脈，號召五大名廚和餐廳經營者⸺江振誠、陳耀訓、魏幸怡、彭天恩、楊柏偉，推出全台第一堂結合線下公益活動的線上料理教學課程「暖廚家味」，購買一套課程即認捐一份可支撐弱勢家庭兩個月基本生活所需的「食物包」，將人們對於美食的熱情直接轉換成幫助全台弱勢家庭的燃料。
將家的溫暖與關懷推己及人
「『暖廚家味』計畫的源起其實非常單純，我想彌補當初沒有在我母親過世前，留存和她一起下廚影像的遺憾；我想把這份對家的味道的眷戀，和這幾年在餐飲圈累積的資源全數整合起來，幫助缺乏食物的對象，」蔣雅淇分享道。
在連企劃名稱都尚未出現之前，名廚江振誠、冠軍麵包師陳耀訓、台中飛花落院創辦人魏幸怡、屏東直火料理Akame主廚彭天恩、台東Sinasera 24法式餐廳（現已歇業）主廚楊柏偉，在聽了她的構想後紛紛鼎力相助，不只大方分享招牌菜食譜，更和家人一同上陣參與拍攝，與其說「暖廚家味」是手把手操作紀實的料理教學課程，更像是一部洋溢溫暖與人情味的紀錄片。
這套兼具實用與感性的線上料理課程在2023年11月推出後3個月內便募得2,377萬，等同8,144份食物包，並陸續由全台600間教會與上千位志工，親手親送至1,357個急難、弱勢家庭的餐桌。
五大名廚加盟「暖廚家味2025」助力愛的循環
2025年再次上線的暖廚家味2.0，助陣名廚依舊星光閃耀⸺晶華軒主廚鄔海明、明福台菜主廚林麗珠、gubami Social主理人陳嵐舒、米其林一星Nobuo創辦人Nobu、米其林一星Inita日籍主廚荻本郡大，不只有傳奇台菜老字號首度出鏡，更有海外名廚熱情參與。
從日本來台灣發展，並以日魂義大利菜拿下米其林一星的Inita日籍主廚荻本郡大感性表示：「我是日本人，但我很愛台灣；在收到提案的時候我非常感動，我們平時在餐廳只能服務到少數的客人，但我希望透過『暖廚家味』讓更多人從食物中獲得幸福。」
米其林一星餐廳Nobuo創辦人Nobu，在功成名就的當下其實有著艱辛過去，在他20出頭的時候，母親患上罕見疾病小腦萎縮症而讓生活陷入困境，當時他便受過許多人的幫助，如今他希望藉由「暖廚家味」將當年獲得的善意回饋給需要幫助的人。
五位參與「暖廚家味」的名廚，最讓人驚喜的當屬自米其林指南來到台灣的第一年，就以傳統台味摘星的明福台菜，其中靈魂人物林麗珠主廚更是餐廳開業50年來從未接受媒體專訪，將拍攝初體驗獻給「暖廚家味」計畫，則是希望「透過這樣的行動把善意傳承下去」。
15道傳家食譜、烹調心法不藏私全公開
匯集台菜、粵菜、日義混血料理的「暖廚家味2025」，以「招牌、有故事、想到家」三大主題，規劃15道菜的料理課程，讓學員以隨手可得的食材、家裡就有的設備，最大程度地在家還原主廚風味。
晶華軒主廚鄔海明分享他記憶中的家常味⸺媽媽的「港式煲湯」、他最懷念的「港式咖哩蟹」，與晶華軒人氣料理「當紅炸子雞」，「懷著一年只煮一次給家人的心情，一定要端上最有心意的味道！」鄔師傅感性地說。
明福台菜林麗珠主廚不但本人入鏡，更帶來餐廳共同創辦人阿明師、炒功一流的表哥表姐、和常駐櫃檯調度全場的女兒，四代同堂接力演繹家傳「蛋酥炒米粉」、明福必點「蒜泥鮮蚵」，連行家才知的隱藏菜單「白菜牛肉羹」都在這次的「暖廚家味2025」中大方公開祖傳秘方。
吃過Inita的人肯定對菜單上的長駐菜色「招牌銅鑼燒」念念不忘，主廚荻本郡大貼心調整為家庭版本，方便學員在家復刻。
Nobuo餐廳的走心料理「黑豬漢堡排、李氏咖哩」，包含了親情與友情的滋味，「干貝茶碗蒸」則是主廚Nobu走跳世界的招牌菜，你都將在暖廚家味中一窺其美味的秘密。
擅長將法菜技法與架構融入台灣味的亞洲最佳女主廚陳嵐舒，將教大家如何用吃不完的吐司做出招牌「松露臭豆腐蝦多士」，一道「香料燉牛肉」則是最適合與家人分享的節慶料理。
買課即捐！第一季暖廚家味TVBS Youtube頻道同步上線
「暖廚家味2025」集結5位名廚、教學15道料理，全套課程原價$6800募資期NT$3000便能入手，認捐收入全數捐贈「1919食物銀行」，認捐者並能拿到全額抵稅收據，10月20日起正式募集。
總策劃蔣雅淇也在記者會現場驚喜宣布，第一季的「暖廚家味2023」將自10/20起每週一晚上8點，於TVBS娛樂頭條YouTube頻道播出，更將在12月中登陸有線電視42頻道，充滿知識點、同時洋溢濃厚人情味的內容，也被看好角逐金鐘61。
暖廚家味2025線上課
售價：原價$6800，募資期NT$3000，認捐金額全數捐贈「1919 食物銀行」。
認捐官網：www.warmlearning.com