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瘦瘦針造成食品產業大地震,推出小包裝與重新配方

科技新報

更新於 02月26日15:47 • 發布於 02月26日13:30

諾和諾德先於「瘦瘦針」引領風騷,然而禮來加入後面臨重大挑戰,股價也吐回漲幅,但受到強烈競爭壓力的不只是瘦瘦針彼此競爭的兩大對手,連同整個食品業也遭到池魚之殃,一場瘦瘦針風暴逼得食品大廠都得面臨轉型求生壓力。

瘦瘦針所費不貲,這完全改寫了消費者對食品的認知,以前大眾食品就是「量大管飽」即可,最划算的就是買一大包加工食品,譬如洋芋片,通常大多數都是澱粉材料為主體,高油、高鹽來增加口味,配上一大罐高糖的飲料,例如可樂,這樣可最便宜的吃到最飽足,讓許多美國人的體重直奔破百公斤。

但是考量瘦瘦針以後整個經濟算盤完全不同了,狂啃洋芋片只是食物成本上比吃烤雞便宜,但是考量到結果發胖,還要花大錢打瘦瘦針瘦回去,那就完全不同,加上瘦瘦針價格的考慮後,傳統澱粉類高度加工食品通通都變得極為不划算。

而正在施打瘦瘦針的消費者,則會受到瘦瘦針抑制食慾的影響,對「量大管飽」的食物自然的興趣缺缺,就算還繼續吃,吃的量也大為減少,這使得這類加工食品過去靠規模經濟、薄利多銷的商業模式面臨破產。

食品飲料大廠只能積極轉型求生,為了瘦瘦針造成的新市場趨勢,要不就是改變配方,大幅減少添加物種類,迎合因瘦瘦針而更被吹起的天然風氣,要不就是推出小包裝,因應新的市場環境。

整體飲食風氣全面性改變

先前只有諾和諾德的週纖達時,食品大廠大多採觀望態度,認為瘦瘦針可能只是一時潮流,熱潮不一定會持續下去,但是當禮來的猛健樂也加入,大為擴大市場,以及更加改變消費者的認知,食品大廠開始高度重視,2026 年至 2 月,醫藥產業以外,已經有近 30 家公司在財報發表會上提到 GLP-1 減重藥物的影響,遠超過 2025 年的 14 家,以及 2024 年的僅僅 5 家。

如今瘦瘦針在美國大為風行,已經有約兩成美國家庭中至少有一人使用,顯然將成為持續性的全民運動,這很可能會導致零食產業在未來 10 年損失高達 120 億美元規模的營收。花過大錢用過瘦瘦針瘦下來的消費者,其中大多數不再會毫無節制的亂吃容易發胖的零食,也會影響家人與其他朋友。

可口可樂因而提出要加速創新,卡夫亨氏則緊急暫停本來預定的拆分計畫,改宣布投資 6 億美元於長期忽視的肉類、堅果產品線。大食品公司迎戰瘦瘦針新時代,預計大多會增加投資轉型備戰,以通用磨坊(General Mills)來說,預計資本資出增加 23%。

百事可樂公司則對旗下產品線進行品牌重新調整,包括樂事洋芋片、開特力運動飲料,都將減少色素。可口可樂則在瘦瘦針的減少醣類、增加蛋白質攝取風潮下,加碼投入旗下超濾牛奶品牌 Fairlife。通用磨坊則推出較高蛋白質含量的 Cheerios 早餐穀片。康尼格拉(Conagra Brands)則大舉投資旗下 Slim Jim 肉條、堅果產品。整個食品產業都在大力投資改以蛋白質取向、營養成分取向的產品。

瘦瘦針的使用者平均減少攝取四成熱量,其中零食的消費遽減 84%,酒精攝取減少 33%,生鮮食品則增加七成,全家採購食物時的一次採購量減少 4 ~ 6%,若是單身家庭則減少幅度高達 9%。若繼續做過去的「垃圾食品」零食顯然會完全滅頂,轉型往蛋白質是必然的選項,但是在原本的品項,就只好推出小包裝,讓消費者用了瘦瘦針之餘,偶爾還是「罪惡一下」,但因為是小包裝不會有太大罪惡感。

醫藥界的市場競爭白熱化,卻意外造成整體飲食風氣的全面性改變,以往食品產業被認為是肥胖製造業、健康的大敵,現在也都得全面投資轉型配合新的健康瘦身風潮了。

(首圖來源:Unsplash

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